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南农大攻克水果保鲜难题
时间:2007/2/28 16:30:33 来源:网友
由南京农业大学主持研发的白沙枇杷、杨梅保鲜技术项目,近日通过专家鉴定。
据项目主持人、南农大食品院章建浩老师介绍,该项目研发的低温气调保鲜包装技术,有效延缓了枇杷、杨梅果实的采后衰老进程,抑制了微生物生长和果实腐烂,使枇杷果实保鲜期从8天延长到35天,使杨梅果实保鲜期从3天延长到14天,将果实腐烂率控制在10%以下。
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