工业盐、工业淀粉、甲醛、双氧水等等，这些都是本不该在食品中出现的东西，却被利欲熏心的个别人当成了食品“调料”。昨日，记者从鞍山市质量技术监督局食品安全监督管理处了解到，严厉打击使用非食用原料加工食品，将成为春节前后食品安全大检查的重点。
18种食品列为检查重点
据介绍，此次食品安全大检查被称为“两打”专项行动，一打就是严厉打击食品黑窝点，二打就是打击使用非食用原料加工食品违法行为。目前已确立18种食品要重点检查，因为这些食品中可能被使用非食品原料：粮食加工品、食用油、酱油和醋、辣味制品、肉制品、豆制品、乳制品、碳酸饮料、方便米线、膨化食品、糖果制品、茶叶、白酒、酱腌菜、黑木耳和银耳、炒货、水产制品、蛋制品。
这次食品安全大检查中，对发现的食品生产加工违法违规行为，一律依法从严从快处理。对存在一般性食品安全隐患的企业责令其立即整改，然后严格复查，复查不合格的一律停产整顿；存在严重质量卫生问题的，将被责令停产整顿，并且节日期间不得恢复生产；发现使用工业染料等非食品加工助剂等原料生产加工食品的，一律立即移交公安部门处理。除此，还开展区域专项治理，这是指一个乡镇中超过15家、一个县中超过30家生产加工同一种食品的，被划为区域性集中生产领域，质监部门将对该区域进行专项整治。
教您辨别“加料”食品
可能有些读者还记得，本报曾多次报道鞍山城乡接合部有外地人用淀粉等物给木耳增重，还有人用乌黑腥臭的油加工江米条等小食品。这里面的淀粉和黑油实际上就是不该放进食品中的“材料”。鞍山质监部门相关人士告诉记者，目前经过国家质检总局初步统计，常见的可能危害人体健康安全的食品制假制劣违法行为大约有31种，就是说这样生产食品的方法是绝对不允许的。
31种被乱加“调料”的食品中，有些是可以用简单的办法辨别的。
面粉里掺上滑石粉
在面粉、糖果、豆制品中使用工业滑石粉。在面粉中加了这种东西，和面时就会出现面团松懈、软塌，难以成形的现象。滑石粉是工业原料，人食用掺了过多滑石粉的面粉后，容易引起肠胃系统病变。
工业石蜡给瓜子“抛光”
在瓜子等食品中使用工业石蜡，主要是给瓜子“抛光”。工业石蜡一般都是从石油当中直接提取，提取过程中会产生多环芳烃或稠环芳烃，这两种物质是致癌物，购买中尽量避开过于光亮的瓜子。
矿物油让陈米变鲜亮
用矿物油加工大米、饼干。这主要是为了“抛光”，使陈米等焕发“青春”。用于工业产品的矿物油，根本不能用于食品，一旦食用，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康，重则危及人的生命。因此购买大米也不能挑太鲜亮的。
双氧水漂白鱼翅和干果
在鱼翅、笋干、干果等食品中使用工业用“双氧水”。双氧水化学名为过氧化氢，是一种强氧化剂，广泛使用于造纸业、纺织业。因为有漂白、防腐作用，所以个别人将其用在食品上，来掩盖食品本身的腐败变质。可是双氧水具有强烈腐蚀性，轻则造成口腔、食道灼伤，重则造成胃肠穿孔等。用了双氧水的食品颜色白于自然色泽，有些可能有漂白水味。
烧碱“泡大”水发产品
加工水发产品使用工业用甲醛、烧碱等；甲醛的水溶液就是福尔马林，有杀菌、消毒、防腐的作用，但能引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、降低免疫功能等。经甲醛泡过的食品形体较大，且色泽较浅，吃的过程中能明显感到入口爽滑、嚼起来很脆。
而烧碱学名工业氢氧化钠，因能使食物体积变大三四倍，变重，被个别生产者所利用。烧碱是一种强烈的腐蚀剂，会对消化系统产生很大的腐蚀作用。使用了烧碱的食品用手摸一下，会有比较大的滑腻感。
溴酸钾“撑大”便宜面包
在面粉、面包中使用溴酸钾。溴酸钾可以增加面筋强度，令品质不良的面粉发酵制成面包时容易成形、胀大，不易塌陷。但如果食品中溴酸钾含量过多，会损害人的中枢神经、血液及肾脏。有些非常便宜的面包，拿在手里很轻，一抓就扁，很可能就是使用了这类添加剂。
回收饮料瓶不消毒再利用
用回收塑料等禁用原料加工食品用包装容器。如果发现饮料瓶外壁带有很多擦痕，瓶体模糊不清，这种饮料就很有可能是一些地下小作坊用回收来的饮料瓶装上饮料后重新销售的。这种最多不过简单清洗的饮料瓶，在未经消毒的情况下二次利用，其有毒有害性可想而知。
墨汁和淀粉给木耳“增肥”
在木耳中使用墨汁、硫酸镁、明矾、淀粉等增重染色。经过这样处理的木耳有的是明显比一般木耳肥大，有的是用手拿捏后会掉色等。
此外，在31种违规使用非食品原料加工食品的行为中，还有很多是普通人用感观无法鉴别的，如用甲醇、工业酒精勾兑白酒；在腐竹、豆腐丝、米粉、米线等食品中使用“吊白块”、“工业保险粉”、乌洛托品；在酱腌菜等食品中使用工业盐；加工辣味食品、红色食品使用苏丹红等工业染料等。再次提醒广大市民，尽量不要购买在同类食品中特别便宜的，选购时到正规、大型的超市、商场，选购包装、标志齐全的为好。记者 吕洁
