2006年对于蒙牛来讲是叱咤风云的一年：蒙牛推出的“特伦苏”首获世界乳业大奖，开创国内开发高端乳品的潮流；年底推出“真果粒”，成为世界首款在鲜奶中添加果粒的牛奶饮品。此外，2006年12月18日，蒙牛乳业低温鲜奶本部与全球最大的酸奶制造商法国达能合作成立合资酸奶公司，这是中国酸奶市场最大规模的合作。
蒙牛已经成为全球纸包装用量最大的乳品企业。本期的高端访谈栏目，我们的记者有幸采访到了前来北京考察业务的蒙牛集团副总裁、常温液奶事业本部总经理白瑛先生。北京通州食品工业园区的蒙牛通州基地可日处理鲜奶千余吨，是亚洲最大的低温牛奶基地。在这里，记者的所见、所闻、所感无不彰显着蒙牛的企业魅力，也让记者对蒙牛集团成立7年来的飞速发展有了新的理解。
白瑛精彩言论
“蒙牛已经成为全球纸包装用量最大的乳品企业。”
“品质和价格是考核供应商的重要因素。每年蒙牛对其上游成本会有一定的降低，这种降低一定是既要保证上游蒙牛的合作伙伴的利益，又要保证蒙牛企业自身利益的情况下实现的，是双赢的关系。”
“我们永远不会做奶品以外的其他行业。”
走进蒙牛，赫然在目的便是几个高耸的巨型奶罐，上面刻着蒙牛自成立至今每年的目标销售额：从1999年的0.4亿到2006年的100亿，蒙牛神话般将这些目标一一实现。而这一神话的背后，却凝聚了每一位蒙牛人辛勤的付出。蒙牛自1999年7月成立以来，在短短的七年时间里，在全国设立了48家以奶源带和销售带为主的基地，业务收入在全国乳制品企业的排名由初始的第1116位上升到如今的前两位！经过这几年蒙牛品牌的积累，蒙牛在中国牛奶行业中的品牌提及率位居第一。
无处不在的创新精神
是什么成就了蒙牛集团今天的成绩？蒙牛集团副总裁兼常温液奶事业本部总经理白瑛将这归结于：一切在于创新。
蒙牛企业自99年创立之时，就将自身定位于创新企业。蒙牛的创新体现在几个层面：一、思想文化层面的创新；二、管理层面的创新；三、产品方面的创新。
2006年10月20日，在第二十七届IDF世界乳业大会上, 市场定位为高品质、高价位、高附加值的液态营养保健奶——蒙牛特伦苏产品获得IDF全球乳业大奖新产品开发奖。无疑，这是对蒙牛创新精神的最高认可。这是世界乳业大会创办104年以来首次在中国举办，也是中国人首次登上全球乳业最高的领奖台。同时，特伦苏是第一款由中国企业拥有完全自主知识产权的乳制品。蒙牛改变了以往以参会者而非会员的身份参加世界乳业联合会的历史，此番获奖不仅是蒙牛的光荣，更是中国乃至亚洲乳业的光荣。
文化先行造就蒙牛
蒙牛立足文化先行，其企业文化早在1999年建企、第一台设备还没有到位的时候就已成形。不仅如此，蒙牛每年都要定期对自己的文化进行更新。蒙牛的企业文化不只是挂在墙上标榜的文化，它的存在是要让所有的员工了解并从中领悟到精髓，从而遵循企业文化，在企业文化的感召和影响下去工作。
没有规矩，不成方圆。在蒙牛的厂区里，永远都看不到工作人员散漫地走在厂区规划的道路上，每个人都严格遵守规定，横过马路只在斑马线上才穿过，员工走在路上永远都不会超出所划的白色线条区。而这是每个蒙牛人进厂后接受的第一个企业培训。规矩，在蒙牛人心中是第一位的。据介绍，公司开会如果谁迟到了，谁就要自觉地交纳50元的罚金，自动地投放到捐助希望工程的捐款箱中，这一规矩面对上到管理层下到每个员工，无一例外。
在培训方面，蒙牛创立七年来始终坚持每周二下午全员例会学习，用白总的话说这一习惯已经是“雷打不动”。2003年蒙牛建立了专门的商学院，用于传播蒙牛企业文化，对员工做更进一步的技能和思想方面的培训。
在做好培训工作的同时，蒙牛十分注重企业品牌的打造。我们注意到，蒙牛的员工，无论男女，无论职位高低，在上班的时候都统一佩戴一条别致的领带：深绿的底色，上面有奶牛的图案。不仅仅是领带，蒙牛公司内很多细节都非常引人注目，处处可见蒙牛企业文化的缩影。对此，白总向我们讲述道：
“蒙牛不仅是在卖产品，更注重建设‘蒙牛’这两个字的品牌意义。为此，蒙牛专门成立了一个品牌管理中心，主要致力于从科技、绿色、营养等角度去提升蒙牛品牌的亲和力。至于赞助中国航天员、冠名娱乐节目这些都属于做品牌的一部分。”
为创新敢于投放1000万的研发费用
蒙牛的常温液奶市场部共有员工50人，分为纯牛奶、乳饮料两个部分，他们都有专员研究内容物及外包装，并且研究怎么推广和如何市场定位等。市场部负责对产品及包装做整体策划，包装要符合三方面的要求：首先是符合对消费者调研结果的要求；第二、包装设计力求在货架展示效果上体现新意；第三、外包装的形式包括图案设计与内容物相吻合，并且能体现优秀品质。
从乳品包装的角度，白总谈了他的看法：
“包装在乳品行业有特别重要的意义。无论是什么样的产品，在保证产品的质量的基础上，需要比较贴切的非常优秀的包装去承载它，因为消费者认识产品的第一步就是包装，包装上承载的信息是产品给消费者的第一印象。
以蒙牛真果粒产品的研发过程为例：蒙牛市场部门提出在牛奶中添加果粒的想法和创意，然后找到专门的设计公司，由他们负责把想法设计落实成为表现形式。确定后便开始寻找相应的包装供应商，将这一设计付诸实现。他们专门制定了排期表，排期表中拟定了专门的部门如何配合市场部，用多长时间配合市场部完成任务。由于这种产品在灌装及保存上挑战了世界范围存在的几大难题，蒙牛与SIG康美包在位于德国的SIG实验室经过了多次实验及改进，总共投入1000万元，最终将产品成功推向市场。
蒙牛如何选择包装供应商
白瑛自豪地告诉我们，蒙牛在乳品行业的纸包装用量是全球最大的。
“在与包装供应商的合作上，蒙牛认为对于任何一家乳业来说，品质和价格是考核供应商的重要因素。每年蒙牛对其上游成本会有一定的降低，这种降低一定是既要保证上游蒙牛的合作伙伴的利益，又要保证蒙牛企业自身利益的情况下实现的，是双赢的关系。蒙牛会为上游供应商提供一些可行性建议或方案让他们降低生产成本；同时我们的上游供应商也会帮助蒙牛在包装和成本方面降低自身的成本，大家会最终一起关注产品在终端市场上的反响和结果。”
白瑛还介绍道，蒙牛对上游供应商有一个标准的评价体系去评估然后进行招标。而目前，国内还没有一个特别大的可支撑企业成本要求、品质要求的供应商。白总表示，相信随着国内包装业的逐步发展，国内肯定会出现这样的供应商。对于包装业关注的蒙牛会不会自己成立印刷包装车间的问题，白总坚定的说：“肯定不会。我们永远不会做奶品以外的其他行业。”
无处不在的民族感和责任感
“每天一斤奶，强壮中国人”是蒙牛提出的非常振奋人心的口号。这一句话不仅承载了蒙牛要做好牛奶、强盛中国乳业的决心，还凸显了“强壮中国人”的民族责任感。对于行业内的其他乳品企业，蒙牛称之为“竞争队友”，而非“竞争对手”，因为“大家都在为中国的乳品行业作贡献”。
在谈到蒙牛和达能的合作时，白总表示，两家企业之间的合作是强者间的联合——
“蒙牛有自己的网络渠道和管理经验；达能是百年企业，在低温领域拥有领先技术。将来蒙牛也有可能会和更大的企业合作，但所有的合作蒙牛一定占据至少51%的股份，无论将来蒙牛和谁合作，将产品打入哪个国家，一定是打着“蒙牛”品牌的，蒙牛产品是中国企业的产品，蒙牛是中国的品牌！”
目前，欧洲每年人均消费牛奶高达100多公斤，而中国只有21公斤，可见国内乳业的发展还有很大的空间。这也成为了蒙牛再造辉煌的动力所在。2006年100亿的销售额给了蒙牛一个风向标，2007年蒙牛将继续发扬光大，挑战200亿元销售额的高峰，为中国乳品行业的发展再创辉煌。让我们拭目以待吧！
