日前，天津市糖烟酒和焙烤协会举办了2007年“老字号”糕点系列、汤圆系列、烧鸡系列、咖啡糖系列四大类产品鉴定推荐会。
桂顺斋糕点、德馨斋烧鸡、康乐汤圆、起士林咖啡糖等“老字号”食品在推荐会亮相。糖烟酒协会秘书长王保华介绍，这是本市首次举办“老字号”食品推荐会，推动12家企业通过QS认证创造名牌。高级食品工程师苗嘉琦表示，这次活动暴露出“老字号”目前存在的宣传不力等问题，最严重的就是缺乏创新，无论是工艺还是包装都几十年不变，无法适应市场变化。其实老字号自身有不少优势，比如选料精良、质量过硬，再加上悠久的文化底蕴，只要多加挖掘，一定会大有可为。
