据巴西咖啡企业协会(Abic)预测，作为世界第二大酿造国，2007年巴西的咖啡消费量将会上升6.7%，从而达到17.4百万包，每袋重量为60千克。
到2006年10底为止，巴西咖啡消费量上涨率为5.1%,总量为16.3百万袋，这个数字远远超过了最近几年全球年增长率的1.5%。巴西的目标是在2010年咖啡消费量增加到21百万袋，并将超过美国，目前美国每年的消费量大约为19百万袋。
Abic主席Guivan Bueno说，巴西的咖啡市场正在稳步的发展中，目前其需求份额占全球的14%。巴西人均咖啡消费量从2005年的4.11千克上升到了2006年的4.27千克。Abic 的执行董事Nathan Herzkowiz在接受采访时说，2006年，高薪、奖励、高需求推动了巴西咖啡的新产品的发展。
Abic为了开发咖啡作为健康饮料的市场，将会在7月份，巴西里约热内卢举行的美洲垒球竞标赛期间，开展有奖活动。Bueno说，以前人们只会在茶和软饮料中谈及咖啡因，现在我们将会让他们意识到咖啡对人体的积极作用。Abic要求政府合作企业捐助资金从2006年的5百万reais（巴西货币）增加到2007年的13百万reais（6.2百万美元） 。而私人企业则资助额外的资金。
据InterScience杂志对Abic的年度调查显示，2006年94%的受访者表示自己是咖啡饮用者，而在2003年的第一次调查时，咖啡饮用者为91%。在不喝咖啡的受访者中，2006年的调查数据是33%的人表示咖啡会伤害身体，而2003年则有68%。
