1、冲洗浸泡 流动清水冲洗:专家提倡水洗,不浸泡。碱水浸泡清洗:碱水可分解有机磷农药。不用清洁剂:实验证明清洁剂洗涤效果最多只能达到40%左右,且会残留,建议最好不用。
2、削皮 对茎类蔬菜来说,这是较好的去除残留农药的方法。外表不平或多毛瓜果像冬瓜、苹果、梨、黄瓜、荔枝等表面农药量相对较多,一定要去皮吃,而且必须要先清洗再去皮。
3、加热 加热可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解,去除农药很有效,适合一些其他方法难以处理的花类蔬菜,如黄花菜、菜花等。用温水清洗后放到沸水中2分钟左右,捞出再清洗一两遍,可清除90%的残留农药。
4、臭氧 将臭氧注入到要清洗果蔬的水里,水里的臭氧能起到杀菌、分解残留农药的作用。