关于奶制品是否可以标鲜的争论还没有完结，一场新的轩然大波又在乳业掀起。
关于奶制品是否可以标鲜的争论还没有完结，一场新的轩然大波又在乳业掀起。昨日，一条消息悄悄在网上流传开来：有关部门正委托“全国乳品标准化中心”制订新的液体乳国家标准，替代现有的《巴氏杀菌乳》和《灭菌乳》国家标准。
然而，这份新的液体乳国标还未出台就遭来了部分乳业专家的质疑。今天下午，广东省奶协将组织广东地区的部分专家和企业代表研讨新标准。
据了解，新的标准包括：《液体乳（奶）》国家标准和《酸牛乳（奶）》国家标准，是由国家质检总局和国家标准化管理委员会委托全国乳品标准化中心起草。在上个月中旬，有关方面将新国标的征求意见稿转给了中国奶协，按照时间安排，中国奶协将在本月15日前将对新国标的意见反馈到全国乳品标准化中心。
质疑一：
为何未征求各方意见
广东省奶协副会长王丁棉昨天对记者说：“据我了解，全国各省市的地方奶协至今都没有接到任何有关部门发来的、正式的新标准征求意见稿，包括北京市奶协都没有接到，我们也是通过非正规的途径才拿到这两份征求意见稿。”
西部乳业发展协作会秘书长魏荣禄说，制订液态奶标准这件事情关系到我国亿万人民饮奶安全的问题，有关方面应广泛征求意见，标准内容要公之于众。
标准起草单位全国乳品标准化中心的张小姐昨天在接受记者电话采访时表示，新标准的制订工作刚刚开始，目前只是开展了第一步的工作，还没到向社会公示的步骤，不过，相关各方如有意见可直接反馈给全国乳品标准化中心。
质疑二：
“禁鲜令”的翻版？
王丁棉表示，在“禁鲜令”无法继续实施的情况下，新的液体奶标准是“禁鲜令”的翻版和继续，这个标准不提“灭菌奶”和“鲜奶”，看似公允，实际是把标准模糊化，混淆了这两种产品的差别。
乳品专家顾佳升认为，产品分类的思路值得推敲，我国乳和乳制品的国家标准历来以具体产品标准为主，即以具体产品为对象，在目前还没有一个有关乳与乳制品的分类命名规范的情况下，产品标准在一定程度上对产品起了定义的作用，有利于政府层面上的监督管理。
对此，张小姐表示，新标准的名称是国标委下达的，对于社会上反馈的意见，全国乳品标准化中心会汇总，再和有关主管部门商量，至于怎么协调、怎么处理，相关部门会出具自己的意见。(周裕妩)
