从“有奶喝”过渡到“喝好奶”,比普通牛奶贵一倍的高档奶渐渐占据超市半壁江山,它表明“价格战”不再是乳品企业竞争的“法宝”——
“源自100%纯种北美血统奶牛的‘优倍’”“比国家标准高出18.6%蛋白质含量的‘金典’”“充满草原气息的‘特仑苏’”……昨天,在庆春路一家大型超市,与其他牛奶的促销人员起劲地吆喝相比,这几种牛奶的摊位前显得平静许多, 但不俗的价位、华美的包装以及奖牌、证书等荣誉的象征,依然吸引了无数购买者的目光。
高端奶成为市场新宠
在杭城市民的心目中,牛奶这种大众消费品,一直都在比拼价格,尤其是到了周末,超市里总是可以听到牛奶厂家的促销员声嘶力竭的声音。但记者最近在超市大卖场发现,来自乳品行业的促销声明显比以往少了许多,“买一送几”,“特价销售”的促销“价格战”如今已经少见,取而代之的是在卖场显著位置推出的以“特仑苏”、“金典”为代表的高端牛奶,这便是目前杭城牛奶市场高端品牌所流露出的“贵族化”潜质,它无声地表明价格似乎已经不再是乳品企业竞争的主要手段。
有关专家认为,目前,杭城市民的乳品消费已经由“有奶喝”过渡到“喝好奶”阶段,“喝好奶”的需求进一步催化了高端奶这一细分市场。在双重需求下,目前高端奶正成为乳制品市场的新宠。
但是与普通新鲜奶相比,高端牛奶也有着高端的价位。在这家超市看到,普通1000毫升的新鲜屋形装牛奶,价格在5元-6元,而光明“优倍”的价格为10.8元。250毫升的利乐包牛奶,蒙牛的“特仑苏OMP”每箱的价格为55元,约合4.58元每包,伊利“金典”约为4元每包,这样的价格,差不多是普通牛奶的两倍。这家超市的工作人员介绍,这几种牛奶目前销售情况都很不错。
厂商瞄准了成功人士
比普通牛奶贵一倍的高档奶,到底离普通市民的生活还是远了些,到底谁在为这些高档乳品买单呢?
“我们的目标消费者,就是开宝马、打高尔夫球的那些人”。杭州蒙牛乳业有限公司的任先生如此描述蒙牛“特仑苏”牛奶的主要消费群。他说,蒙牛的高端奶主要瞄准了成功人士和白领消费者,因为这部分人对自己的身体健康最为重视,“能挣会花”是这些人的普遍特点,他们也有经济能力承受较高的价格。在外贸公司工作的陈小姐就是任先生所描述的主要消费者之一。购买了两箱“特仑苏”牛奶的陈小姐告诉记者,选择这种牛奶就是觉得它品质很好,饮用这种牛奶,能够吸收更多的营养,为了健康,陈小姐觉得还是物有所值。
“这牛奶介贵!”50多岁的王阿姨拿起一盒光明“优倍”,看了看价格,又放下了。王阿姨说,牛奶是家人每天都要喝的饮料,质优价廉是自己选择牛奶的标准。一盒高端牛奶的价格,可以买两盒普通牛奶,当然有点不太划算。当记者指出高端牛奶在品质与蛋白质含量上都要优于普通牛奶时,王阿姨犹豫了一下,表示如果真的有牛奶能达到理想的补钙效果,就算价格较贵也会给自己2岁的小孙子购买的。
在超市里,记者还看到了不少消费者购买高端牛奶准备当做礼品赠送,一次购买了好几箱高端牛奶的高先生就表示,送牛奶就是送健康,高端牛奶不仅产品高档,而且包装设计也很漂亮,当礼品的话,送了健康又能传情达意。超市卖场的工作人员也表示,由于现在已临近春节,这些高端牛奶的销售有逐渐攀升的趋势。 (记者 赵海旭)