果皮糖利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工，可制成营养丰富，风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止喘、润喉、化痰等功效，是一种市场畅销保健品。水果甜粉利用果皮、落果、果渣、损伤果等可制成水果甜粉，用甜粉可制成水果饮料、食品调料添加剂等，市场缺口大。果皮油从梨、苹果、柑橘等果皮中可提取果皮香精油。这种香精油是具有天然香味的保健食用油，含有人体必需的多种维生素，可用它制酒，加工糕点等，市场供不应求。橘子油系列产品利用橘子皮可加工成橘皮油、果胶、橘红片、橘子晶、鲜橘精原汁等，可使橘皮价格增值10倍左右。
张桂甫
乳鸽市场供不应求
由于乳鸽营养丰富，肉质细腻鲜美，蛋白质及能量居肉食品之首，是一种高档营养滋补品。据有关资料显示:仅上海、北京、天津、重庆、武汉等各大城市年需乳鸽达1000多万只，特别是我国沿海经济特区各大宾馆、酒店的乳鸽需求量也在日益增多。肉鸽主食玉米等原料，饲养成本较低，以低成本可换取较高利润。每对种肉鸽当年可繁殖8对以上，可获利50元以上。肉鸽养殖户可根据市场需求，发展扩大乳鸽生产，以缓解市场需求。 苏文
