温家宝总理说：我有一个梦想，让每个中国人，首先是孩子，每人每天喝上一斤奶。
加入世贸组织之后，中国的国际化进程加快。乳业渐入佳境，建设现代奶业的条件已基本具备。
在乳品加工方面，2005年，全国规模以上乳品加工企业690个，其中日处理鲜奶能力在300吨以上的企业有58个，销售额在1亿元以上企业的有78个，三资企业有64个。近几年来，国内许多加工企业相继引进了国外的设备、管理和营销方法，缩小了同国外乳品企业的差距，特别是一些大中型企业，乳品加工设备和工艺已经达到了国际水平。在乳品消费方面，2005年，我国人均奶类占有量为21.7公斤，与1995年相比，十年中人均增加16.2公斤，年均增长14.6%。相当于韩国1984年的消费水平，当时韩国的人均国内生产总值（GNP）是2189美元。
对于奶业的链条上，消费只是最后的一个环节，第一环节是生产。奶业的生产，离不开奶源，中国虽然地域广阔，畜牧业发达，但与荷兰、澳大利亚这些国家相比，奶牛的养殖数量远远达不到消费需求量。这就使得能出产优质奶源的地域成为兵家必争之地。
新疆以其独特的地理位置，营养丰富的天然草场，吸引了国内乳业巨头纷纷在此建立自己的养殖基地。
新疆本土企业面临尴尬的生存环境，虽然坐拥7亿亩优质草场，但是“奶价没有水的价钱高，一袋奶的价钱只要一块多钱，一款水饮料的价格在两到四元之间”。
去年9月在阿克苏地区还发生了某乳品企业将4000吨鲜牛奶白白倒掉的事件。
新疆奶业，外患未平，内战又起。
优质奶源撑起新疆乳业蓝天
新疆草场面积有7亿多亩，拥有天山北坡，伊犁河谷、南疆绿洲等大畜牧基地，面积十分广阔。随着国家退耕还林还草政策的实施，近几年奶牛养殖业已成为新疆畜牧业的重要组成部分和农牧民增收的主要渠道，因此以天山北坡、伊犁河谷、焉耆盆地为主的奶牛产业带已基本形成。
截至2005年末，新疆良种及改良乳牛存栏数量达210万头，年产奶量152万吨，新疆奶牛头数和牛奶总产分别位列全国第二位和第五位(内蒙古位列第一)，乳牛养殖优势显著。天然的乳制品生产基地，奶源资源优质丰富吸引了大量的疆外乳企入主新疆。
全国的乳业霸主，目光无一例外地盯住了新疆丰富的奶业资源，乳品企业纷纷来新疆建厂，并利用其各自的品牌优势，蚕食本地有限的市场份额。
伊利在新疆的投资总额已接近4亿元，形成了覆盖液态奶、酸奶、冰淇淋及奶粉的全方位产品线。维维集团在新疆的天山雪这个品牌已经叫响，它的产品部分送往口内销售，大部分直接就在当地销售。陕西的凯达在新疆收购了一个乳品厂后，把当地的牛奶加工成奶粉运回陕西再加工。西安银桥在奎屯和农七师联建了一座日处理鲜奶300吨、年产淡奶粉、配方奶粉1.37万吨的大型乳品加工企业，双方总投资3.2亿，预计年产值达1.8亿元。而蒙牛早在伊利之前就看好了新疆这块富饶的乳业基地。
疆内孕育了一批盖瑞、西域春、麦趣尔等区域品牌乳业。盖瑞乳业作为新疆乳业的后起之秀，其营销队伍的建设在众多乳品企业中独树一帜，产品开发的创新力可圈可点，使其在2006年以乳制品销售2亿元的经济效益超过麦趣尔成为新疆乳业第一。另外还有在库尔勒市场占据第一位置的瑞缘乳业；还有新农乳业、佳丽乳业、兵地天元的天山畜牧等。
区外乳企的进驻，使得本地中小型乳企如履薄冰。
竞争的结果只有两种，一是企业或者是产品的壮大，二是企业的倒闭或者是灭亡。新疆乳业在机遇和挑战并存的情况下，只有不断的探索，挖掘适合新疆乳业发展的道路，才能拼得一份天地。
品牌战略助新疆乳业突围
“乳业要发展，必须要形成大的企业集团，必须要有能与外地高档奶竞争的产品，必须要有自己的奶源基地，精心打造自己的品牌，才能突出重围。”
盖瑞乳业常务副总谭彬说。在伊利风靡全国以前，新疆乳业一直处在这样一个怪圈：品牌杂、企业多、无市场。因为乳业市场普遍存在产业化程度低、生产饲养分散、乳品加工企业小、加工能力低、乳品质量不高、缺乏竞争实力，本地产品固步自封，尤其是面对外地强势品牌的冲击，地方品牌都挣扎在坚守本土市场的边缘，优势产业却处在劣势的市场空间中。
金牛生物总经理张丹凤对盖瑞未来的战略充满了自信，她说，盖瑞将走扎实的品牌建设之路，坦然、真实地对待客户，诚心诚意地对待消费者。新疆一位官员谈到新疆乳业发展状况时表示，正是因为伊利的成功，唤醒了众多经营者，他们借助各自的优势正在一步步实现自己的突围计划，乳业市场尽管硝烟弥漫，但也好戏连台！
好牛奶铸造好品牌，从盖瑞牛奶诞生的第一天起，盖瑞人坚持不懈地告诉消费者，什么是真正的好牛奶：新鲜、纯正、营养、安全。引导消费者的消费观念，消除在乳品消费中一些似是而非的认识。他的市场营销战略案例也是为了克服乳制品容易变质、对冷链运输要求高的障碍，用销售网络的高密集度、高效率充分满足消费者对乳制品“鲜”和“纯”的要求。
与狼共舞世界更精彩
新疆盖瑞乳业常务副总谭彬认为，竞争是促进市场发展的最大动力源，也是每一个企业发展壮大、获得经济利益的重要战场。面对如此诱人的市场和潜在商机，谭彬称之为与狼共舞。
据不完全统计，新疆市场每日牛奶的销售量在350吨左右，其中新疆本土乳品企业300吨左右，占85％，外来品牌50吨，占15％，盖瑞公司成立以来销售收入每年都以30%以上的惊人速度增长，使盖瑞品牌在新疆地区市场现在的占有率达70%。
随着品牌战略的树立，金牛生物也把自己的脚伸到了别人的“土地”上，在未来5年，金牛生物有限公司预计将在盖瑞乳业公司投入20亿元，打造一个全国知名的乳品品牌，盖瑞乳业也将跻身于全国乳品公司的前列。2006年金牛集团奶源基地在全国启动，与华东、华北、华南地区的市场已经运行。
盖瑞乳业的发展思路是：科技为先，科研开道。建立了"基因工程研究室"，承担了自治区重大攻关项目——"奶牛基因克隆的技术研究"、"生物胚胎繁殖"等技术项目，每年请外方专家教授来盖瑞讲课，以此来不断更新科研人员的知识结构，站在科技的前沿。迄今为止 ，金牛公司直接投入科研的资金已达2500多万元，并且，每年将1%的销售收入作为固定的科研经费。
“乳业的竞争，也是企业科技实力的竞争。”金牛生物总经理张丹凤盟颇有感触地讲
据了解，目前新疆地区63家乳品加工企业中，无论是奶源质量，还是加工设备装备、乳品质量都达到了国内先进水平，液态奶产品在国内也占有一席之地，有的甚至还出口欧美等国。特别是新疆现在还拥有全国最大的进口良种牛核心群，已形成两万枚优质奶牛胚胎的年供应能力，占全国胚胎市场需求的５０％，奶牛克隆技术的应用位于世界前列。
发展干酪乳业创新之路
“新疆奶业要走跨越式发展。”新疆乳业协会主席陆东林说，发展奶业的思路和定位应该十分明确，不能再犹抱琵琶半遮面。面对国内乳业第一和第二战营的大军逼近，新疆乳业要不断的探索新路，加快乳制品结构调整步伐，积极发展高端产品。高端牛奶是乳品企业细分市场的机会，也是利润的新增长点。国内乳品企业也已经看到了这个趋势，盖瑞乳业已先于其他乳业喊出"尊贵品质、灿烂新疆"，率先上市一款200ml盒装"白金木糖纯牛奶"，市场零售价格为5.5元/盒。
很久以来，新疆奶制品中本身就有自己独特的产品，被牧人称为"随身三宝"的酸奶疙瘩及酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥等，本身就是新疆少数民族老幼皆宜的日常消费品，且源远流长。
“目前，国内的奶酪、奶油等干乳制品还没起步，其生产加工在国内还是空白，奶油和奶酪靠大量进口，价格昂贵但需求量与日俱增。每年进口的增幅在30%以上，甚至是翻番。”陆东林说，新疆固有的奶业资源，加上新疆自己特有的民族传统奶制品，可以支撑新疆全力向干乳制品进军，产品不仅可以销售到内地，也可考虑中亚地区。“中亚奶产品需求量大，而当地的奶业发展缓慢，新疆可利用区位优势，大举进入中亚市场。早进入、早占领，早得益。”
新疆是全国乳业重要基地，虽然奶源便宜，但因为距离内地较远，一来一去，抵消了价格优势，运输成本每吨增加500元。因此，新疆适宜发展消耗奶源较多的干乳制品，如奶粉、奶酪、黄油和干酪素等产品。同时瞄准国际产品标准，积极参与国际竞争与合作。
