一旦品牌、产品、服务取得突破性的进展，中国奶粉企业将不仅会在高端市场站住脚跟，同时将通过竞争挤掉高端市场的水分，最终回归到合理利润，达到整合市场的目的。相信３年后能看到一个市场集中度较高、市场比较稳定、产品质量较好的中国奶粉市场。
对于所有的乳品企业来说，２００７年奶粉市场已经不能再等了。虽不能说２００７年的等待就是坐以待毙，但这种等待则意味着奶粉行业的机会越来越少。２００７年，奶粉行业的竞争格局已显露出其残酷的表情。
三鹿等企业布局高端
２００５年，中国奶粉市场借助阜阳奶粉事件的影响，整个消费者对品牌和质量的诉求认同空前高涨；同时，由于国务院四部委同时出面打击劣质奶粉，给中国奶粉市场留下了很大的空档市场。
随后的六七月份，在国内市场占据很大份额的雀巢公司出现“碘超标丑闻”，由于缺少危机公关经验，雀巢迅速陷入绝境，这直接导致了中国奶粉市场中高档市场的洋奶粉销量下滑。三鹿、伊利、圣元等企业都抓住机会进军中高端市场。
三鹿迅速推出三鹿听装奶粉———三鹿蓝听装系列，这款产品定价中低，９００克大约５０—６０元左右。作为三鹿进军高端奶粉的第一步，３个月后产量就基本稳定在了每月２０００吨左右。
２００５年年中，三鹿贝贝奶粉又出炉了。三鹿董事长田文华说，其实贝贝奶粉的上市，是对三鹿品牌的一次考验，意味着三鹿品牌要支撑高端产品。
从三鹿袋装奶粉到三鹿蓝听装，再到定价在１００—１４０元之间的贝贝奶粉，三鹿一年两级跳。随后，三鹿加快了和新西兰恒天然的合作。合资企业迅速在２００６年８月推出三鹿Ｕ＋系列奶粉，这个产品的定价在蓝听装和贝贝奶粉之间。这款产品一方面有新西兰的外资背景，一方面有三鹿的品牌影响和渠道优势，一经推出，自然就获得了市场认可。
据悉，作为和新西兰恒天然合作的结晶，三鹿２００７年还会有更大动作，将和恒天然打造一个全新品牌，全面进攻高端市场，实施蓝海战略。
而蒙牛由于一直致力于建液态奶王国，成为在奶粉行业中等待的最大企业。２００５年３月，蒙牛就在成都糖酒会上高调宣布进入奶粉市场，宣称要和国际乳业巨头丹麦阿拉·福兹公司合作大举进军奶粉市场。之后，２００５年和２００６年正是中国奶粉企业布局的黄金年份。可正是在这两年时间中，蒙牛几乎没有在市场上动作。
由于液态奶竞争处于胶着之中，奶粉行业的相对高利润自然成了很多企业的追捧。蒙牛也终于发展发力，有消息称其于２００７年将正式进军高端奶粉，希望这次是来真的。
无疑，２００７年奶粉行业会好戏连台。国产的三鹿、伊利、蒙牛、完达山、圣元、飞鹤、银桥、雅士利、南山、新希望等品牌将和惠氏、雀巢、雅培、多美滋、森永等洋奶粉发生一场高端混战。
三年内战谁执牛耳
内战对于中国市场来说并不陌生，ＤＶＤ、彩电、微波炉、空调、手机、液态奶等都经过残酷的市场洗礼。
对于奶粉领域来说，这场内战则刚刚开始。２００７年，资金、企业、人才都会流向奶粉市场，这意味着奶粉市场的洗牌开始动作。作为中国乳业最让人嫉妒的利润产品，婴幼儿奶粉无疑成了这场内战的焦点。
作为洋奶粉，其核心竞争力在于品牌和服务，也正是良好的品牌形象和细致的服务支撑了其高价格、高利润。但是作为婴幼儿奶粉，中国的消费者也有自己的心理限价，一旦高过了某一个标准，消费者就自然不会接受。２００６年，有几家洋奶粉曾经酝酿涨价，但是市场反映十分激烈，最终不了了之。这也说明，洋奶粉的涨价空间已经较小。
另外，作为国产奶粉，以前的核心竞争力在于渠道和价格，经过阜阳奶粉事件以来在品牌上的大量投入，国产奶粉的品牌形象已经有很大改观，很多企业推出的中高档产品的价格已经接近或者超过一些洋奶粉，也取得了市场的认可。
现在，国产奶粉和洋奶粉在价格领域的差距已经不是很明显。在未来３年的激烈竞争中，洋奶粉一旦提价，国产奶粉势必会跟进，这会促使将洋奶粉的价格推到超越消费者心理的价位。而作为很多利润在３０％左右的洋奶粉来说，现在的价格已经值得探讨，一旦再进行涨价，这将最终造成高端婴幼儿奶粉市场的价格崩盘。
按照市场经验，一个成熟市场的利润率大约都在１０％之下，现在凸显的高端奶粉高端价格的现象很容易造成价格崩盘，而一旦价格崩盘，市场上出现的收拾残局者将成为最大赢家。如同当年格兰仕收拾微波炉的残局一样，如同创维、ＴＣＬ收拾彩电业的残局一样，如同蒙牛和伊利收拾液态奶的残局一样，中国奶粉市场也将出现自己的残局收拾者。
一旦品牌、产品、服务取得突破性的进展，中国奶粉企业将不仅会在高端市场站住脚跟，同时将通过竞争将高端市场的水分挤掉，最终回归到合理利润达到整合市场的目的。相信３年后能看到一个市场集中度较高、市场比较稳定、产品质量较好的中国奶粉市场。(雷永军)
