１月１２日，随着第一批３０吨盐渍蒜米驶离天津港，兴平的“大蒜出口梦”又一次重现。兴平市赵村镇小田村村民们欢呼雀跃，奔走相告。空气中的盐渍大蒜味弥散在三九的寒风中。此前，记者在兴平市赵村镇小田村的一个加工厂内看到了一派紧张忙碌气氛，身穿蓝色工装的工人们正在给７２个木箱一一喷字打包——盐渍蒜米，４２０ｋｇ，Ｍａｄｅ ｉｎ Ｃｈｉｎａ，这一天是兴平盐渍蒜米出口韩国首发装箱的日子。
来自山东的客商韩春林经理正认真地检验着货品的质量。他告诉记者，这批在兴平市雅虎酱菜厂加工的３０吨盐渍蒜米将通过天津港口发往韩国任川，韩国对盐渍蒜米的需求非常大，兴平市是陕西省的大蒜优生区，每年要出产大蒜３万多吨，特别符合我们这些销售企业的原则——在最便宜的地方生产，在最贵的地方销售产品，与最好的商业合作伙伴打交道。为什么兴平市雅虎酱菜厂生产的盐渍蒜米能率先出口韩国呢？记者带着这个疑问，与厂长何为聊了起来……据何厂长介绍：兴平大蒜有很强的地域优势，兴平出产的大蒜蒜头肥，包衣紧，味辛辣，肉质脆，蒜香浓郁，大蒜素含量高，是西北地区知名的大蒜基地。赵村镇小田村耕地面积只有２６００亩，种植的大蒜却有１５００多亩，产量可达１５００吨，与小田村临近的前进村等十几个村也以种植大蒜为主，面积可达１００００亩以上，年产量平均在１万多吨，这是兴平大蒜能走出国门得天独厚的优势。而产品质量精加工是产品能够占领市场的关键，是吸引外商投资的根本因素。何为初中毕业后专门在西安某酱菜厂学习酱菜加工，１９９２年６月，在父亲的帮助下，何为建起了一个简陋的小厂，开始腌制糖蒜和盐渍蒜米。１９９３年，他购买了村里第一台大蒜脱皮机；又先后自己研究制作了一个直插池底的循环笼，大型筛选机，解决了酱菜加工的难题，一下子就提高了工作效率。加工量上去了，质量有保证，产品的销售渠道也慢慢地打开了。这次３０吨大蒜出口，正是韩国客商在山东、河南等地反复考察，货比三家后订购的。
