季克良曾任中国白酒品酒委员会专家组成员、白酒品酒委员、国际品酒委员。他说，茅台的酿 酒业始于秦汉，酿酒技术已有了2000多年的历史，期间酿酒业从未间断过。其独特的地理环境，顺应自然变化规律的独特酿造工艺，造就了茅台酒举世无双的风格，使茅台酒成为名满天下的中国名酒。
茅台酒的造假并不容易。季克良说，“假酒中添加敌敌畏能使其接近茅台酒香味”这种说法是没有任何科学依据的无稽之谈。在茅台千百年来的制作工艺中，勾兑过程不使用任何添加剂，这也是茅台酒酿造工艺的独特之处。长期以来，茅台酒厂有关专家通过对查获的假茅台进行检验分析，从未查出含有敌敌畏成分的假茅台。一般假茅台以劣质白酒冒充，只有少数假茅台才勾兑香料等添加剂。如果添加敌敌畏制造假茅台，不仅提高了制假成本，造假者还可能因为消费者喝到含有敌敌畏的假茅台伤身而承担法律责任。
季克良说，虽然目前市场上仍有假茅台，但近年来，通过国家和各级政府的严厉打击和市场整顿，假茅台的市场份额已经很少。市场上的假茅台一般集中在一些小的零售部门销售，但是零售部门的假茅台存量很小，大部分茅台酒仍然是通过正规经销商销售，经销商的存货占了茅台酒销售的绝大部分。
季克良提醒，消费者最好到国酒茅台专卖店、大型商场、超市及经销商网点购买茅台酒。此外，每瓶真茅台的包装盒里都有辨别真假茅台的说明书，消费者可根据这个说明书认真辨认。偶然在一些零售点购买到假茅台的消费者，要维护自身合法权益，及时向有关部门检举。 (李忠将)
