●国内大众普通油脂市场已被“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”三大品牌相对瓜分。找到蓝海，这是一担坊能够生存下来并且不断壮大的制胜之道。
●现在国内仅有的特种食用油的标准就是一担坊制定的，因为没有行业标准，企业标准也就相当于行业标准。
●一担就是一挑子，一头是健康，一头是财富。未来的一担坊，将创造中国特种食用油行业的一个成长奇迹。
“一担坊是一个非常好的产品，我能在一担坊品牌里充当一个并不重要的环节，感到非常荣幸。”著名电视节目主持人刘仪伟的一个非常客气的开场白揭开了上海一担坊食品有限公司(以下简称一担坊)新闻发布会的序幕。
1月6日，上海。持续一周的阴霾天气突然放晴，和煦的阳光洒满申城，而上海一担坊食品有限公司的董事长程富建此时的心情比天气还好。这一天，一担坊迎来了发展史上的重要时刻——一担坊新品发布会暨刘仪伟签约一担坊形象代言人仪式在上海浦东世纪公园盛大举行。原央视《天天饮食》主持人刘仪伟、分众传媒CEO江南春和中国营养学会的相关专家及战略合作伙伴悉数到场，共同见证了这一时刻。程富建把这作为一担坊进军高端小包装食用油的一个宣言，一个标志。
图谋高端
成立于2004年的上海一担坊食用油脂有限公司(2005年更名为上海一担坊食品有限公司)是一家主要是以富含α-亚麻酸的紫苏为核心原料的草本营养植物油生产企业。这个横跨河南、上海的民营企业用了短短两年时间，就在品牌相对寡头垄断的食用油领域开辟出一个自己的蓝海，依靠鲜明的产品概念和独特的细分市场，一担坊在高端特种食用油市场找到了自己的定位。
程富建介绍说，我国虽然有600多个食用油品牌，但国内大众普通油脂市场被“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”三大品牌相对瓜分，三大品牌在大众食用油脂市场所占的市场份额已接近垄断。新品牌在同质化竞争的“红海”中根本无法立足。寻找蓝海，这是一担坊能够生存下来并且不断壮大的制胜之道。
据资料数据显示，中国油脂产业以年均5%～6%的速度增长，而精品的小包装油却以每年20%-25%的增长速度成长。目前，在小包装油行业的高端市场上，又以国外进口的橄榄油等用珍贵天然植物原料物理压榨出的天然植物食用油为主，占据了这个金字塔尖市场的主要份额，而国内的天然植物特种营养油的市场才刚刚萌动。程富建自豪地说，现在国内仅有的特种食用油的标准就是一担坊制定的，因为没有行业标准，企业标准也就相当于行业标准。程富建同时强调，技术和标准，这是一担坊的优势所在。
曾任某食用油高管的上海一担坊食品有限公司总裁何一山认为，小包装食用油目前可以分为三个等级，第一等级就是主流市场，这个市场是传统食用油的市场，在这个区域，不仅竞争激烈而且全国大品牌和地方小品牌并存，是典型的“红海”，同质化竞争拼的是规模和价格；第二等级是次主流市场，这是市场细分，主要集中在高端消费群以及特殊人群的消费者，比如孕妇、儿童、老人等；第三等级是非主流市场，这个区域里，是高端中的高端，但这个市场容量相对较少。一担坊的定位是食用油次主流市场的领跑者。
上海一担坊品牌顾问肖竹青认为，消费者是分层级的，一个阶层有一个阶层的消费观念，近年来，经济的迅速发展带来的市场消费的差异化越来越明显。以白领人士为代表的部分高端消费者更多地关注饮食的健康和营养，保健型的特种食用油会越来越受到消费者的欢迎。“营养、保健是中国食用油市场的发展方向。”这是上海一担坊发展的契机所在。
华丽阵容
在发布会上，身为一担坊草本食用油代言人，刘仪伟坦言自己出生在中医世家，对食补的道理耳濡目染。作为一个公众人物，刘仪伟说，必须抱着对公众负责的态度来选择代言的产品。针对目前饱受争议的明星代言广告的事情，刘仪伟说，被选择是公众的眼光，选择谁做代言是自己判断的问题。民以食为天，自己也曾经担任过饮食节目的主持，深知“吃”对中国人日常生活的意义，所以特别在对食品类产品代言之前，自己一定会亲自尝试。一担坊食用油无论从口味还是它的营养价值，都让自己感到十分满意。尤其对它的“药食同源”理念非常认同。
以主持央视《天天饮食》节目而出名的刘仪伟对河南食品企业相当熟悉，这已是他第三次和河南企业合作了。在谈到对河南食品企业的印象时，刘仪伟说，河南是食品工业大省，中国的粮仓，他虽是四川人，但对河南并不陌生，很荣幸能够为河南食品业的发展做一点事情。
对于刘仪伟和一担坊的合作，运作此次代言业务的上海麦丹影视传播有限公司总经理董梅表示：“传统食用油已难以满足消费者对营养、健康的需求，特种营养食用油脂的市场将越来越大。而刘仪伟的健康饮食形象早已深入人心。两者的合作，将是健康理念在食用油市场上的完美结合。
分众传媒CEO江南春也到场表示祝贺，并和一担坊签署了战略合作伙伴协议。何一山表示，选择分众传媒的原因在于，分众传媒是中国生活圈媒体群的创建者，是面向特定受众族群的媒体，同时，这部分群体也恰恰吻合一担坊细分市场的目标群体。两者的战略结合也将更深刻地诠释“分众”营销的理念。
江南春在接受《经济视点报》记者采访时说，自己非常看好一担坊的市场前景，“一担坊现在的情形相当于3年前的分众传媒，成长性非常快”。江南春同时表示，其实，大家看到的网络经济并不怎么赚钱，甚至有些都是赔钱赚吆喝，但真正赚钱的倒是那些闷声发大财的传统产业，像一担坊这样的健康食用油企业，未来的发展前景是不可估量的。“当初，我做楼宇电视的时候，就是看中这个行业的方向，同样，一担坊为代表的营养健康油也是一个方向”。
在发布会现场，《经济视点报》记者见到了湖雪面粉的董事长陈飞舟。2006年，湖雪面粉凭借央视招标和刘仪伟的形象代言，在传统面粉行业脱颖而出，成了面粉行业的黑马。这位同样来自河南的企业家向记者透露，今后湖雪和一担坊将在营销模式上进行深度合作，实现渠道共享。程富建也向记者证实了这一消息，他说，一担坊将和湖雪在经销商资源上实现共享，这也有利于实现双方的合作共赢。有趣的是刘仪伟成了两家企业的联系纽带。
打造金字招牌
在今年的一担坊市场布局中，和上海、深圳一起，河南第一次被划分为重点市场。程富建说，作为走出去的河南企业，一担坊今后考虑最多的是如何回报家乡。河南作为一担坊的生产基地，上海作为品牌管理中心，两地合力将更好地实现公司的战略。
在程富建看来，产品创新只是一担坊的一个战略，未来，一担坊还将实现从产品化运作到品牌化运作的转变，打造一担坊的金字招牌。“就像《经济视点报》提出的口号‘观察力也是生产力’ 一样，今后我们会以一担坊为依托，把健康食品行业做大。”何一山也同时表示，无论是产品开发与创新，还是品牌打造与运作，一担坊都会“两手都要抓，两手都要硬”。
许多人第一次看到“一担坊”这个品牌的时候，都对其感到好奇，程富建解释说，一担坊就是对中国传统意义上的挑挑子卖油坊的升华，一担就是一挑子，一头是健康，一头是财富，一担坊提倡的就是营养平衡、健康平衡、事业平衡。在程富建的规划中，未来的一担坊将会是一个规模宏大的健康食品企业。“一担坊将创造中国特种食用油行业的一个成长奇迹，当然这需要时间”。(刘九学)
