吃的、喝的、下饭佐餐的，汕头食品行业所生产开发出来的产品几乎涵盖了老百姓菜篮子和餐桌的全部内容，从饮料、糖果饼干糕点、蜜饯、腌渍菜到肉制品、水产品加工、茶叶、饮用水等，近几年，该市又拓展出酿酒、乳制品、植物油、粮食加工等几大系列生产加工体系，行业规模不断扩大。据统计，汕头市共有食品生产加工企业１２３５家，食品生产加工企业年总产值约７５亿元，占全市工业总产值近１０％，全市规模以上食品工业企业有１１０家。
部分产品列全国销量第一
粤东地区是中国食品行业四大生产基地之一，食品行业是汕头的支柱产业之一，目前全市较大规模的食品企业大多数集中在金平区，其中产值上亿元的企业有１０多家。我市的各类食品在质量、档次、品种以及包装等方面都具有较强的竞争力。如金平区食品企业生产的麦片占到了全国市场９０％的份额，其他如豆奶粉、蛋黄派、月饼等部分产品在国内各地区同类别产品中销量排第一，仅汕头市４家凉果生产厂家的出口总额就占到了广东省凉果出口总额的一半。
食品产业的集中性和规模发展还带动了相关产业的发展。食品产业链包括上游的农业、中游的工业和下游的食品运销、餐饮业、食品包装、印刷、机械装备等。
加大科技投入提升产品质量
汕头经贸局有关负责人告诉记者，食品产业是传统产业，该市食品行业中多数为中小企业，甚至有不少还是家庭作坊。在激烈的市场竞争下，企业已经意识到不断创新产品、依靠科技进步、做大企业的重要性。如汕头市粮丰集团长期以来与武汉工业学院挂钩，实施外联“借脑“战略，不断技术创新，提高产品质量档次，并斥巨资引进了国际领先水平的大米抛光机、电脑色选机等先进的大米加工设备。汕头市的茂发实业有限公司近年来大力投资引进国际先进生产设备，投入巨资建立了功能齐全的一流现代化研发中心，每年还追加新产品研发经费。
食品企业要尝试走出去
商会秘书长周少芳告诉记者，当前食品企业要尝试走出去，特别是中型企业，在国内市场上遭遇尴尬，在品牌影响和宣传方面无法与品牌大企业抗衡，失去了市场的大部分；又在产品的成本控制方面没有小企业那么轻松，失去低端市场，因此，谋求国际市场是中型企业较好出路。业内人士分析，目前我市的食品企业具有良好的基础，且在价格上具有优势，只要利用高科技技术及设备改造企业，按出口食品生产企业质量和卫生管理要求，提高产品的档次，打入国际市场是有竞争力的。同时，选择国内外权威展会参展，是企业走向国际市场的有效途径。(曾漫路)
