业内人士表示，由于成本增加，涨价成出路之一，但金华本地奶价暂不涨价
从本月初开始，上海光明乳业宣布对21类牛奶单品提价0.1元，相当于5%~10%的涨价幅度；11月中旬，杭州双峰乳业调高部分主流产品的销售价格，成为当地区域品牌牛奶涨价的先锋。为此，不少人担心，这会不会成为行业风向标，牛奶会不会继油、糖、电、水之后成为涨价的又一新热点？金华本地牛奶会不会闻风而动？
困惑
成本增加
涨价是出路之一
据了解，这次涨价主要由于牛奶生产成本的增加：原料奶价格提高，与牛奶生产相关的糖、水等原料涨价，牛奶的包装材料、运费都在涨，估计综合成本上涨幅度在30%左右。一提到原材料，不断翻新的涨价数据成为乳品企业的阵痛。金华市佳乐乳业有限公司销售科人员告诉记者，其中油价上涨导致运费上涨带来的压力最大。“从生奶到生产车间，然后从生产车间到客户手里，每个步骤都要靠车运输。”
业内人士认为，在成本增加的压力下，提高销售价格成为一些乳品企业的出路之一。事实上，上海、杭州、宁波、青岛等地的牛奶价格均出现不同程度的上涨。
现状
外地品牌只涨订奶价
目前义乌市场上聚集了国内绝大多数的牛奶品牌，如外地的蒙牛、伊利、光明，本地的李子园、佳乐等。记者从几大超市提供的信息看，外地品牌在知名度和销量上占有较大优势，特别是保质期在30天以上的箱装牛奶，蒙牛、伊利、光明等外地奶的销量明显占优势，因此一些大型超市甚至不经营本地品牌的牛奶。也就是说，义乌人喝的多是外地奶。
按照牛奶外包装上的电话，记者致电光明乳业。工作人员解释，这次调价的21类牛奶单品，只针对送奶上门的订户，所有超市、商场的光明牛奶产品都没有列入涨价范围，因为商场、超市的涨价程序相对要复杂得多。这一说法记者从义乌好又多、世纪联华等超市得到证实，目前确实没有收到牛奶涨价的通知，部分知名品牌牛奶为争夺市场份额，还推出促销价。
业内人士认为，商场、超市里所有品牌的牛奶都摆在一起，价格低的就比较容易“入眼”，任何一家企业都不敢冒丢失市场份额的风险而贸然提价。
本地牛奶暂不涨价
到目前为止，金华本地几家牛奶企业仍然按兵不动在观望，对于是否打算涨价，李子园、佳乐等公司都没有直接表态。金华乳品界的新秀———浙江波仔乳业有限公司董事长刘军波说，目前该公司牛奶没有涨价，但不排除适当时候涨价的可能。据介绍，根据本地乳品企业的市场调查，消费者对牛奶适当调价是可以接受的。原材料的涨价也让本地乳品企业感到压力很大，但是谁也不敢动。大家最怕的是，你前脚一宣布提价，他后脚就搞促销搞变相降价，抢占市场份额。
金华市奶牛乳品行业协会秘书长吴春金告诉记者，金华作为重要的奶源基地之一，外地牛奶涨价对本地乳品市场肯定有触动，但价格不是说涨就涨得了，估计没那么快。
另外，现在蒙牛、伊利等知名品牌牛奶已经在高端奶上寻求新的利润增长点，而高端牛奶在很大程度上受奶源限制，“特伦苏”、“金典”、“优倍”等，蛋白质等营养指标均大大高出国家标准，这是因为采用了优质的原料奶，没有优质奶源就无法生产高端牛奶。目前金华的奶牛数量虽多，但大多数奶源质量不高，一些奶牛还属于散户饲养，这部分奶牛所产的原料奶无论在乳蛋白、脂肪、细菌含量等指标上都存在一定差距，是无法用于生产高端牛奶的。这造成金华本地乳品企业难以在高端市场上和蒙牛、伊利等外地品牌展开竞争。
观点
牛奶是否会成
涨价新热点？
这次订奶涨价0.1元，接下来会不会有第二波、第三波的涨价呢？据业内人士预测，尽管大家都对涨价蠢蠢欲动，但牛奶近期不可能出现全面涨价的局面，要涨也涨不了多少，因为目前乳品市场基本还处于同质化和低价竞争的时代。
某品牌牛奶推出买500毫升牛奶赠送250毫升牛奶，紧接着另一家企业跟进，买500毫升牛奶赠送500毫升牛奶；你搞买一箱袋装奶送一盒鲜奶，我就送两盒……这样的促销近几年在各大商场、超市轮番上演，蒙牛、伊利等乳业巨头还更起劲，使得普通牛奶价格一降再降。
但业内人士同时也表示担忧：照目前的形势下去，价格战打到后来，必然导致品质下降，吃亏的还是消费者。“回产奶”、“早产奶”等字眼的出现频率可能会越来越多。
本周末，记者在义乌世纪联华超市里随机采访了几位消费者。他们大都表示，在日用品普遍涨价的背景下，牛奶涨价也是正常的。但如果涨价幅度超过他们的心理价位，可能会更换牛奶品牌，或改喝其他产品.
