近年来,随着生活水平的提高,人们在购买水产品时,不再满足去集贸市场买些鲜活或者现杀的淡水鱼类,海鲜产品越来越受到市民的欢迎。然而,绝大部分的海产品都是冰鲜的,由于部分卖主并未在货架上明确标明这些海产品的出售日期,于是,一些粗心的消费者经常买回家后才发现鲜度有问题。
为避免增添一些不必要的麻烦,武汉市有关水产专家建议市民,在选购冰鲜鱼时,可通过以下方式辨别。首先,可看鱼体的外表是否光亮、完整;然后,用手触摸鱼体,感觉一下鱼体是否有弹性;再看鱼鳃是否鲜红,鱼肚是否有破裂,鱼鳞是否很容易就剥落;最后,闻鱼的气味,一般鱼腥味较重或有异味的海产品,新鲜度往往不高。(彭鹏)