在饶平中部、北部连绵不断的群山峻岭之中，有岭头单丛茶万亩无公害茶叶生产基地无公害茶叶示范区和田峰山科技示范基地等一片连一片的翠绿茶园。近年来，饶平县借助被国家农业部确定为国家级无公害茶叶生产示范县这一契机，注重科技投入，让岭头单丛茶以其浓郁的地方特色，伴随人们的足迹走遍天下，香飘四海。
发挥地域优势 发展名茶生产
饶平岭头单丛茶是乌龙茶类中的优质良种，素有“白叶仙子”之美称，它的原产是该县西北部的浮滨镇坪溪岭头村，位于海拔1036米的双髻娘山上。岭头单丛茶从上世纪80年代先后被引种县内有关乡镇并逐步扩大到潮安铁铺、凤凰和潮阳、兴宁等地，并在这些地方扎根落户。作为茶叶生产区的饶平县委、县政府把发展岭头单丛茶生产，作为山区人民脱贫致富的重点项目来抓，明确以茶兴农的指导思想，在全县范围内大面积推广种植岭头单丛茶。10多年过去了，岭头单丛茶已成为当地发展经济的“摇钱树”。建饶、新丰、三饶、汤溪、新圩、浮滨等15个镇场已建成了以岭头单丛茶为主的优质茶园，群山峻岭成为一片绿色的海洋。茶叶主产区浮滨镇，茶园面积已超过3万亩，并已规范茶园的科学管理，实现无公害茶叶规模化生产。县内不少老茶场，如西岩茶场、桃源茶场、丁坑茶场、柏峻茶场等，地理条件优越，具有较大的生产规模，已逐步通过改制的方式，实施老茶园改造，实现规模化生产。目前，全县茶叶种植面积从1991年的6000多亩发展到6万多亩。
推广高新技术 提高茶叶品质
要改变传统茶叶、管理、加工方式，提高茶叶产量和品质，就必须大力推广现代茶叶生产、管理、加工技术。随着茶叶的发展，规模的扩大，近年来，饶平结合实现农业标准化示范县和创建国家第二批茶叶生产示范县基地这一契机，通过“走进去，请进来”等措施，先后与国家、省市等科研单位开展技术交流与合作，建立了无公害茶园示范基地、无公害茶叶示范区。为了改变传统茶园生产、管理中农残超超标问题，县还专门成立了茶叶质量管理领导小组，举办无公害生产技术培训，发展生态茶园，使生态茶园既符合有机食品的安全需要，又可最大限度地控制环境污染。通过生物农药、有机肥的推广与应用，全面消除了茶园使用化学农药和化肥，不仅提高了茶叶品质，同时由于茶园生态环境得到改善，天敌数量明显增多，减少茶农投入，茶叶的经济效益明显提高。同时，该县还先后立项及实施了名茶岭头单丛综合技术开发、岭头单丛茶可持续高效栽培示范和品牌创建、喷施高美施提质提级、推广使用采摘机和修剪机、热风焙茶橱等12个茶叶科研项目。单丛茶可持续高效栽培示范及品牌创建被列入2000年国家级星火计划。连年来，该县已嫁接、新种了茶叶优良品种有八仙茶、桂花香单丛茶、玉兰香单丛茶、黄枝香单丛茶、芝兰香单丛茶、台湾翠玉茶、金萱茶等10多个品种。
搞好技术培训 提高茶农素质
在紧紧围绕发展茶叶产业的指导思想下，饶平县科技部门根据茶叶生产、加工等不同环节的需要，组织专业技术人员，通过培训、送科技下乡和编印资料等形式，急茶农之所急，想茶农之所想，以最易懂、最简明、最快捷的方式，将技术送到千家万户。一方面，开展技术培训。为了将新技术推广应用到生产中，以及解决茶叶生产中可预见性的问题，培训是有效途径之一。在培训方法上，改变传统的单一培训乡、村干部和技术员习惯，直接培训到茶区示范户和大部分茶农，扩大培训面；并变课堂培训为课堂与现场相结合，提高受训人直接效果。每年都分别举办各类技术培训班，培训茶农等人员；另一方面，送科技下乡。针对不同生产时令需求，送相关技术到茶园，到茶农家，解决生产中实际难题，每年结合生产、加工、保鲜等环节的需要，分别集中时间，开展送科技下乡活动，保证技术与实际需求相适应；还编印技术资料：组织有关专家、技术人员，以通俗易懂、公式化的形式，根据生产需要，不定期将茶园生产、管理技术，茶叶加工、保鲜技术，编印分发给茶农，提高茶农生产技能。从2001年以来，先后印发《有机茶生产技术》、《有机茶园建设技术》、《低改转换有机茶园技术》、《茶叶加工技术》等技术资料；再方面，开展茶叶科普电教。充分发挥有线电视网络优势，将茶叶技术音像电教片，通过电视传媒，传播到千家万户。
在搞好技术服务的同时，饶平县在茶叶生产和加工环节上，制订“岭头单丛茶综合标准”，规范茶叶生产各个环节，确保茶叶的安全性。从2002年开始，每年在3家茶叶企业中抽取两个茶样参加国家统一检测。经国家农业部茶叶质量中心检测，全部符合无公害茶叶标准要求。特别是改变了传统的制茶模式，以广东国宾集团为龙头的茶叶加工企业，他们引进揉茶机、杀青机、磐茶机等现代设备，实行精制加工，使茶叶产品的色、香、味更上一个台阶，成为市场的畅销品。全省50家农业龙头企业之一的广东国宾茶集团公司坚持抓产品质量创新严把茶叶加工质量关，成为全省唯一一家产品质量获ISO9001国际认证的茶叶加工企业，产品多达20多个系列，生产的国宾茶主要供给钓鱼台国宾馆。著名茶叶专家于宝森对科学研究而成的国宾茶予以极高的评价，称之为我国的茶中之宝。
饶平县借科技手段，打造岭头单丛茶高品位，岭头单丛名茶呈现出经久不衰的魅力。特别是在众多的评比中屡获殊茶，先后荣获“中国名茶”、“国家文化名茶”，“中国国际名优新产品金奖”、“全国农业博览会金奖”、“中国(国际)名茶博览会金奖”等殊荣。全国许多大多城市都设有岭头单丛茶专卖店或分销店，产品还远销东南亚、欧美、日本等10多个国家和地区。 通讯员 余世和
