鉴于日前北京又发现6种含“苏丹红”的红心鸭蛋，昨日，广州市工商局发出禁令，从今天开始，全市禁止向消费者出售鸭蛋。也就是说，不管是红心鸭蛋还是黄心鸭蛋，不管是在批发零售市场还是餐饮市场，一律禁止销售鸭蛋。（11月16日《信息时报》）
禁售是为了避免市民对鸭蛋的食用恐慌，当然，这是暂时的。我们不可能陷入了因噎废食的自戕式安慰之中。
民以食为天。食品安全问题就是天大的问题。可惜的是一些“流通”食品之人却不这样看，在他们的心里，何种方式能快赚钱才是最重要的。食品只不过是暴利的工具。
每逢出现食品的大问题时，我们的监管部门就进入了“戒备”状态，此时，投入的精力和物力足以使“不良食品”难以躲藏。不过，突击的力量决定了不可能获得长久效应。诚然，“监管”不是完美的保护神，再多的“监管”比起挖空心思逐利的不法商人来说，都无异于猫和老鼠，两者在数量上永远处于不等式。但规范的检查，规范的管理却可以贯穿于日常的工作之中。比如督促市场经营单位严格落实市场食品准入管理各项制度，比如检查是否认真建立购销台账等等。规范的制度我们肯定不缺乏，每一次的检查我们都能看到完善的制度、漂亮的制度，但真正落实下去，不折不扣地完成制订好的制度却是鲜见的。就像一位交警说过的，如果每一个人都能够遵守交通规则，那就不会有那么多的交通事故了。同样，如果我们将每一项制度都认真地落实下去，那再狡猾的“苏丹红”的红心鸭蛋也无处遁形。
当我们在大快淋漓地痛骂那些养鸭人的黑心的时候，是否想过，是“谁”逼着朴实的农民兄弟们把鸭蛋“染”成红心呢？有个词叫“无孔不入”，当市场出现了滋生肮脏的“缝隙”，那苍蝇就会毫不犹豫地钻进来；当变成苍蝇就可获利的时候，谁能坚守原则而不变成“苍蝇”呢？
防止“苍蝇”进来，最好的方法那就是不让“苍蝇”有得逞的机会。除了规范，还是规范。毛主席说过，这世上最怕的是认真。规范何尝不是另外一种形式的“认真”？
多了些规范，就少了些禁售。前者是长期的，而后者却是短暂却不讨喜的。
