“20元一包的香烟和200元一瓶的酒没有难倒我们，但2元一斤的水果却让我们望而却步！”本报7日报道了省农林厅厅长刘立仁在水果推介会上呼吁市民要多吃水果的消息后，引起了广泛关注。昨天，江苏省优质水果主导产业首席专家陆爱华在接受记者采访时，表示不仅要多吃水果，还要会吃水果。
陆爱华表示，不少人不知道水果是人们生活的必需品，“我曾经做过调查，有近70%的人认为吃不吃水果其实无所谓。”在调查中，陆爱华还发现许多消费者将果汁饮料代替水果来吃，“其实饮料类果汁含原汁成分很少，营养成分也大多被破坏。鲜榨果汁通过瞬间高温杀菌而对水果的营养成分有保全作用，更利于饮用和消化吸收，对病人、婴儿或特殊人群是维生素、矿物质补充的最佳来源。水果罐头虽适合长期保存和长途运输，但经过加工，营养物质损失较多，风味也不及新鲜水果，因此对一般消费者鲜食水果既食用简便，又营养保持完好，应是首选。”
现在市面上洋水果很多，与国产水果相比，洋水果外观更艳、整齐度高、价格昂贵，所以不少市民认为洋水果更有营养，“其实两者营养价值都差不多，因此作为普通消费者，一般优质国产水果应成为主流，如无锡水蜜桃、大沙河红富士即为江苏水果中的佼佼者。”
