央视《每周质量报告》曝光河北等地“红心”鸭蛋在京销售，食品安全问题再次牵动人心，顷刻间成为热议话题。
昨天，市食品办专家对媒体表示:“根据本次抽检的样本中苏丹红的最大含量7.18ppm、每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个‘涉红鸭蛋’，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。”
听了专家的解释，乐得我差点从椅子上出溜地上，一则是我的体重90公斤，比60公斤体重的成人多抗击近千个“涉红鸭蛋”，二则就算我是饭桶边吃边拉也不可能一天食用上千个鸭蛋不是。仅此两点，满天的乌云风吹散，吃过的“红心”鸭蛋不碍事儿。
果真如此吗？“子入太庙，每事问。”记者职业的最大好处就是让我养成一个习惯:不懂就问。恰好身边又有懂点医学知识的人，一问才知道:食品办专家只说了一半，另一半没说:除了急性中毒之外，还有一个慢性中毒，日积月累，留存体内，天晓得什么时候发作，致人死命。即使是吸毒，如果不是一次性超大剂量，也不会立刻死人。正如阿拉伯谚语:最后一根稻草压死骆驼。谁能担保:那些已经吃了很长时间“涉红鸭蛋”的同胞们，体内就没有任何苏丹红Ⅳ号的残留物？谁又能担保:那些已经潜伏在体内的苏丹红Ⅳ号一定等到1200多个鸭蛋来齐了才作案，就没有可能与别的有毒食物联合起来提前闹事？
既然国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，既然苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号都是工业染料，既然苏丹红Ⅳ号比其他型号毒性更大，足以证明人类不应食用。凡故意给人类食用者，事实上是犯了投毒罪，或伤害人类罪。“红心”鸭蛋制造者的可恨之处，在于比一般因恩恩怨怨而投毒的人还要坏，危害还要大。简直是毫无其他理由，只是为了谋财，进入超市大面积投毒害人。市食品办专家的解释，往轻了说是说了等于没说，往重了说是矫情，变相为投毒者辩护。人类能否食用苏丹红与成人食用多少致癌，是两个性质完全不同的问题。按专家的逻辑推理，永远也不可能有人一天食用1200多个“涉红鸭蛋”，岂非人们可以放心大胆地食用？“红心”鸭蛋制造者可以继续生产、销售？在我看来，非“涉红”鸭蛋，也不可能一天食用1200多个，人还不撑死吗？
长期以来，我有许多问题百思不得其解:为什么总是央视《每周质量报告》在尽心尽力为老百姓监督食品安全？为什么纳税人养着那么多负责食品安全的官员、专家不作为？为什么这些不作为的人从来就不向受到伤害的老百姓道歉？为什么不让他们接受央视领导放到《每周质量报告》下面去工作？……
食品办专家的解释，在某种程度上，从另外的角度解开了我的困惑:原来他们一直在以人的体重与有毒食物食用量之比，作为他们工作的指导思想。守门员改教练，整个角色错位。你吃了毒木耳吗？专家可以告诉你:按多少多少克进行折算，体重60公斤的成年人每天食用1吨，“才有可能达到诱发动物肿瘤”。你吃了毒猪肉吗？你吃了毒韭菜吗？你吃了毒大米吗？你吃了含有苏丹红Ⅰ号的广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅吗？吃吧，放心地吃吧，即使你体重超过60公斤，还有一项指标你永远也达不到:你能每天吃50公斤韭菜吗？你能每天吃20公斤大米吗？你能每天吃30公斤猪肉吗？吃吧，吃吧，你大胆地吃吧。天下无毒，我们的专家从此也高枕无忧了。
那些食品办官员、专家之所以永远跟在《每周质量报告》屁股后面被动型工作，很大程度上是他们知道，你怎么吃，一时半会儿也死不了。如果没有讨厌的《每周质量报告》，天下该多么太平，平安无事喽——幸亏中国只有一个央视，幸亏质量报告只是每周而不是每日每时，否则，食品专家早就该吃1200多个“鸭蛋”了——工作不及格。
食品办专家该吃“鸭蛋”还有一个证据:你说“红心”鸭蛋有毒，他们就查处一下“红心”鸭蛋，解释一下吃多少才致癌。请问:那些吃了苏丹红Ⅳ的鸭子怎么不一起查处？是它们体内不含苏丹红吗？还让它们流向市场、餐桌吗？为什么不告诉我们成人每天吃多少只这种鸭子“才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量”？
