散装饮料原料来源不明
在青岛的商业繁华地段台东，记者发现，像台湾珍珠奶茶、果冻奶茶这些制售散装果汁、奶茶的店铺生意很好，店前的工作台前排列着几杯各色果汁，各种颜色鲜艳的果汁原料被分装在一个个塑料罐里。根据顾客的要求，服务员会按不同口味和原料现场勾兑调制。但记者注意到，这些装着原料的塑料罐上无任何商标、生产厂家、厂址和生产日期等。而一些店主称这些都是分装的，有正规包装的大容器并不在店里。
在台东三路上的“快客”饮品店，一些制作饮料的原料就直接裸露在外面，没有采取任何密封措施。当检查人员上前询问时，店主竟然说：“这有什么稀奇？我这是现调现卖，又不是大批量制作，因为很多人来买，很快就卖没了，没听说过有人喝出问题来！”而在“吸吸吧”饮品店，店主甚至拿不出卫生许可证。
制作加工环境令人担忧
记者采访发现，不仅是加工原料存在问题，很多店面的加工环境都存在卫生隐患。在福州南路上的中山园鲍翅炖品店，检查人员发现服务员就在酒店吧台上制作鲜果汁，一些切开的水果就裸露堆放着，而盛放果汁的玻璃容器上都有油污和残渣，一位负责人称这些容器都是准备拿去消毒的，检查人员随后来到消毒间询问，一位洗碗工奇怪地说：“我们这里从不消毒玻璃容器的。”检查人员现场对酒店进行了处罚。
检查人员告诉记者，酒店制作散装饮料不能在服务台或者吧台进行，而应该选择密闭的房间，配有空气消毒设施，工具容器应当洗刷干净，工作人员应该穿工作服、佩戴工作帽。
不规范经营将被处罚
卫生监督所的检查人员表示，对于制作散装饮料的行为，在现场只能监督店面经营场所的卫生状况，追查原材料的来源，至于饮料的成分，需要在现场采回样品后，检测其中是否含有色素、防腐剂，含量是否超标，有害细菌是否超标等问题。
对于街头店面经营散装自制饮料的问题，市卫生监督所有关人士说，按规定这样的店面应该办理卫生许可证、健康证。按要求现场加工食品的店面应该具备如原料间、切配间这样的加工场所。如果市民发现店面存在无相关许可证或用无厂名厂址、生产日期的散装原料自制饮料出售等不规范经营的行为，可向卫生监督部门投诉。卫生监督部门也会进行相应处罚。
