在发布过的《中国保健食品市场零售终端品类调研报告》中曾指出，在我国保健食品市场上，超过1/4的产品是假冒批准文号和包装的问题产品。在涉及的2025家企业的2951种产品中，767种是假冒产品，占25.99%。另有267种“疑似问题产品”尚待调查。在767种假冒产品中，减肥产品最多，达193种，其次为免疫调节产品和美容产品。
截至2004年6月30日，卫生部和国家食品药品监督管理局共批准了3829家企业的6009个保健食品，但调查显示，只有1917个产品还在合格地生产、销售，其余2/3的产品虽持有国家批文，却已“名存实亡”。如此惊人的数字，让人瞠目结舌。人们难免会想，这么多的假冒保健食品，要想买到放心的保健食品还真是有难度。走进商场，看见琳琅满目的保健食品，您怎么去辨别是真是假呢？
作为一种功能型营养食品，关系到人的健康和生命安全，因而保证其质量可靠至关重要。杜绝仿冒是手段之一，通过调查，大部分保健食品厂家都建立了自己独有的防伪体系。
简单来讲，食品防伪具体表现在包装上。作为国内著名的补钙类保健品品牌，哈尔滨第六制药厂生产的“盖中盖”口服液一直在国内同类产品中占据着非常高的市场份额，但同时也深受众多假“盖中盖”侵害。为维护公司和消费者的利益，哈药六厂在“盖中盖”口服液的包装上使用了镭射膜防伪技术。使用了镭射膜防伪的“盖中盖”口服液外包装盒，从不同角度观看，可以显现出闪烁的“盖中盖”字样和花纹图像。该镭射膜作为一种防伪包装材料，通过特殊工艺将镭射膜与纸张复合，在镭射膜上做镭射防伪印刷，从而生产出镭射防伪包装盒。这种包装盒既保持了原有包装盒的印刷特色，又可实现闪烁的激光防伪效果。蚁力神集团出品的系列保健食品则是在包装上加贴了辽宁省防伪中心监制的防伪标签，通过发送短信的方式来辨别真伪。而黄金搭档、脑白金的生产厂家则是将防伪放在了产品的产品卡上，消费者在购买其产品打开包装后，拿出产品卡才能辨别真伪。这些产品虽然采用的防伪方式不同，但都体现出厂家的重视程度。
另外，在选购进口保健品时，消费者可向商家索要两样东西：一是由国家质检总局签发的《进出口食品标签审核证书》；二是检验检疫部门签发的卫生证书。真正的进口保健品，其产品外包装上印制的批文格式应为“卫进食健字()第()号”。在国内市场上销售的进口保健品，其产品外包装的标签必须有中文简体字，且中文简体字的字体应大于产品生产国的外文字体。
后记
目前食品防伪虽然种类繁多，但都以快速识别真假为主要目的。在选择防伪技术时应充分注重防伪技术的安全性，技术的设计要考虑消费者在消费过程中的精神消费，要选择便于消费者识别和操作的防伪手段。作为产品生产企业、防伪技术企业、消费者这三个构成防伪环节的主体，每一个都发挥着重要的作用。总之，只有先进的防伪技术运用到优质的产品上，才能让购买的消费者放心、满意。
