从国务院发展研究中心和国家食品药品监督管理局举办的食品安全论坛上获悉：中国农业科学院生物技术研究所的科研人员历经5年多，成功研制蔬菜瓜果农药残留降解技术。该技术将可全面分解农药毒性分子，彻底去除农药残留，具有国际领先水平，并有望通过技术推广在全球范围解决农药残留问题。
据介绍，农药残留是当前最突出的食品安全问题，目前全球农作物中的农药残留已成为严重威胁人类健康的“隐形杀手”，每年均有数十亿人不同程度受到农药的间接毒害。这种名为“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”生物制剂可迅速作用于农药残留的有机磷分子，通过生化反应降解分子中的磷酯键，使其不溶性的剧毒成分瞬间分解为无毒、可溶于水的小分子，彻底去除农药残留。降解后的溶液是无毒的水溶液，对环境不会有二次污染。
