从下月起，定型包装的猪肝有望出现在上海集贸市场和标准化菜场，这些猪肝都带有独一无二的电子身份证，可以追溯到猪的出生地，市民可以放心选用。上海市食品药品监督所所长顾振华昨天告诉记者，本市正考虑要求猪内脏器官必须小包装出售，否则不能上市。
昨天，上海首家现代化肉类加工中心“五丰上食”肉类加工中心举办“市民开放日”。记者看到，整条屠宰流水线中，工作人员正在不停切开每一头猪的内脏器官仔细观察。顾振华告诉记者，这是在进行皮下淋巴结检查。
猪发生病变后，猪肝等内脏器官会发生肿大现象，工作人员据此可将病猪淘汰。记者发现，工作人员将生猪剖开后，一整套内脏器官被放进运输带上的铁盆中，一套内脏器官都只对应一个铁盆。原来，在屠宰生产流水线的每只挂钩内，都有生猪的电子身份证、产地来源、检疫证明等信息，通过扫描设备一读取就能一目了然，而铁盆又和挂钩的电子芯片相对应。因此，即使内脏器官被分割销售，只要保留包装袋，就能通过电脑系统追查到猪的来源、采购信息等。“五丰上食”总经理耿健告诉记者，该公司正在推出定型包装的猪肝等猪内脏器官，市民最快有望下月在标准化菜场和集贸市场内买到放心猪肝，而此前安全猪肝只在专卖柜台中才有供应。
顾振华表示，即将出台的《上海市生猪产品安全监管办法》中，拟规定推出小包装“定型”猪肝，包装上必须标明猪肝的生产日期、生产地址和保质期等，否则不允许上市销售。今后，市民购买猪肝时可以一目了然，而通过“定型包装”，一旦发生问题就可以迅速向生产方问责。
即将出台的《上海市生猪产品安全监管办法》规定：小包装“定型”
猪肝必须标明生产日期、生产地址和保质期等，否则不允许上市
