山东省质监局将对新７类食品实施食品质量安全市场准入制度，包括糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类等。目前，山东省已开始实施上述食品的生产许可审查发证。
山东省质监局此前进行的专项调查显示，目前山东省７类食品生产企业共有１８９８家，其中１０人以下小企业占企业总数的６３％，糕点企业最多，达到８７７家；鸡精调味品企业最少，为１６家。调查结果表明，山东７类食品生产企业发展很不平衡，大中型企业工业基础好、质量管理较严格，检验能力较强，对原材料进厂和产品出厂能严格把关，而占大多数的小企业投入资金少，加工设备简单，流动性大，生产条件差、技术水平落后，对产品和原材料的质量控制不严，多数生产企业不具备食品检验能力。
通过对糕点等７类食品实施质量安全市场准入制度，山东部分食品生产企业已开始积极办理ＱＳ证书，提高产品质量，以赢得消费者信赖。另一方面，那些规模小、不达标的小企业被设立了门槛，减少了不合格食品流入市场的可能性，有利于保障消费者的饮食安全。（记者王志）
