一、 概况
目前国际糖市正处于一个过渡时期。欧盟的糖业改革和在生物燃料需求的增长都对市场产生巨大影响。2006前期糖价的暴涨直接影响着食糖的生产和消费：一方面生产商纷纷扩大生产，而另一方面部分消费者（特别是在工业用糖企业）则选择其他甜味剂替代食糖。虽然欧盟今年开始减产，但2006/07榨季在各国纷纷增产的背景下，全球糖市在连续三年出现供应缺口后将再次面临产量过剩的局面。根据目前的推算，预计2006/07榨季全球的产量过剩310万吨。
欧盟是全球最大的产糖国之一，不过实行糖业改革后欧盟将开始减产，预计2006/07榨季的产量从上榨季的2155万吨减至1619万吨，欧盟的大幅减产对全球糖市产生巨大影响。不过与此同时，2006年初期糖价的飙升驱使各产糖国特别是生产成本低、效率高的国家大幅扩产，欧盟减产所形成的缺口将由其它国家的增产所弥补。其中印度继2005/06榨季大幅增产600万吨后，2006/07榨季预期将继续增产420万吨。此外，泰国，中国和巴基斯坦的产量也将回升，而且目前巴西中南地区的食糖生产正顺利向前推进，估计2006/07榨季巴西食糖产量将达到3100万吨（原糖值），再次刷新历史纪录。
初步预计2006/07榨季全球产量将增长870万吨（原糖值），在考虑因未能统计而补上的100万吨，估计2006/07榨季全球产量达到创纪录的1.569亿吨；另一方面随着人口的增长，城市化进程的推进以及人们生活水平的提高，全球的食糖需求也将继续增长，不过受高糖价影响和替代品份额的增长，食糖的消费量增长率仅为1.7%，低于近十年来2.5%的平均增长水平。预计2006/07榨季消费量增加270万吨，达1.528亿吨。
二、增产（除欧盟外）较明显几个国家的情况：
1、欧盟：
欧盟的糖业改革对产量的影响是巨大的。甜菜主产区如德国和法国的甜菜种植面积大幅削减16％，而一些产量较小的国家如希腊、意大利、爱尔兰将有可能退出食糖生产，这三个国家的甜菜种植面积分别减少了50%，63%，和100%。
种植面积的减少对欧盟内部市场的影响是显而易见的，并且在近段时间天气炎热，土壤湿度低，导致甜菜叶干枯，生长十分缓慢，法国、德国、荷兰、英国都担心产量将进一步减少，估计欧盟25国2006/07榨季的产量将低于1700万吨。 由于各国产量变化不一，欧盟内部的食糖贸易可能会有所增长。但另一方面，按WTO的规定，欧盟的出口配额将大幅减至140万吨，从世界范围上看，欧盟对世界糖市的影响将大幅下降。欧盟减产后，世界市场对巴西的依赖性就更强了。
2、巴西：
在欧盟逐渐“隐退”后，巴西在国际糖市的老大位置坐得更加稳当了。目前巴西在国际糖市的份额过半，而且至9月份中南部2006/07榨季生产在有利天气的帮助下突飞猛进，进度已近70%，较往年提前。目前有大量新糖涌向市场，供应量高于常年水平使巴西糖厂面临库存压力，同时国际市场在短期内向下压力凸现。预计2006/07榨季中南部甘蔗产量达3.7亿吨，本榨季食糖生产的用蔗比例达到52%，这意味着食糖产量将比上榨季高出200万吨。巴西东北部在2005/06榨季末期增长明显，今年该地区风调雨顺，预计2006/07榨季甘蔗产量达5300万吨，并且食糖生产的用蔗比例也将略有上升。总体算下来，巴西2006/07榨季的产量将再次刷新纪录，增至3110万吨的新高。
3、俄罗斯：
俄罗斯历年来都是主要的食糖进口国，不过今年甜菜种植面积大幅扩大，从去年的81.2万公顷增至100万公顷，预计甜菜糖产量将从上榨季的250万吨增长到300万吨，因此原糖进口量将相应减少。由于国内糖价仍比较高，食糖生产部门的利润也将非常可观。得益于良好的天气让甜菜较往年成熟早，今年俄罗斯糖厂提前开榨。截至9月19日，俄罗斯已收割573万吨甜菜，甜菜糖产量约48万吨。
虽然目前俄罗斯食糖库存已降至7年来的低位，但由于人口减少限制了需求再加上新榨季的增产，预计2006/07榨季期间原糖进口量将低于300万吨。
4、乌克兰：
今年甜菜种植面积达82.5万吨，预计2006/07榨季的产量为225万吨，与国内消费量基本持平。不过如果政府允许在WTO的框架下进口26万吨食糖，乌克兰国内将出现过剩。
5、泰国：
泰国是继巴西后的第二大食糖出口国，2005/06榨季甘蔗产量达4670万吨，高于此前业界的预期。今年在高糖价的刺激下，种植面积扩大20%，加上良好的天气，预计2006/07榨季的产量将从上榨季的520万跃至700万吨的高点。
6、中国：
受淀粉糖、糖精和其它替代品等不定因素的影响，中国的食糖供求情况一般难以预估。今年受高糖价的影响，食糖替代品的份额有所增长，食糖需求继连续4年增长后首次出现下降。与往年不同的是，由于糖精被普遍认为是低质甜味剂，其对食糖市场份额的威胁在下降，对食糖份额构成威胁是淀粉糖，在高糖价的刺激下，作为食糖替代品的淀粉糖的市场份额一路攀升。
2006年来，国家为抑制糖价多次拍卖国储糖，年初高企的糖价也回落到一个相对合理的区间，刺激需求回升。在年初高糖价的刺激下，甜菜和甘蔗的种植面积都有较大幅度增长，预计2006/07榨季中国北部甜菜糖产量将达120万吨，增长35%；南方产区甘蔗糖增产150万吨，达1020万吨水平。预计2006/07榨季中国食糖产量达1140万吨。
7、印度：
2005/06榨季印度产量恢复到1910万吨，消费量为1850万吨，结余库存近400万吨。今年大部分产区降雨充沛，2006/07新榨季将于10月份开始，预计新榨季的食糖产量较2005/06榨季增长400万吨，达到2300万吨的历史新高，将补充400多万吨库存。业界认为，如果政府取消出口禁令，印度2006/07榨季的出口量将有望达到200万吨。
以下是2006/07榨季各国的产量与消费量的预测：（单位：万吨，原糖值）
虽然多余的产量将给全球补充310万吨的库存，但在2005/06榨季全球食糖库存下降了280万吨，补充后的库存仍处于较低水平，而低库存恰恰是影响国际糖价不稳定的因素之一。不过产量的大幅增长对糖价来说始终是个负面消息，看来糖价仍难以摆脱大幅波动的局面。短期来讲，糖价仍受制于全球增产的影响，面临较大压力，不过预计糖价不会再次跌至2002/03榨季的历史低位。原因之一是酒精消费量的增长拉动了市场的需求。由于酒精与食糖的原料同为甘蔗，两者关系相互影响相互转换，虽说酒精对食糖的影响并不是直接的，但全球对生物酒精的需求量的增长无形中给糖价提供了一定的支撑，特别是在油价高企的时期。
自年初以来，国际糖市呈现出的趋势之一：当糖价在15－20美分/磅区间运行时，世界各国纷纷扩大产量；而当糖价滑落到15美分/磅之下时，一些并不具备成本优势的产糖国开始重新考虑是否要扩大食糖生产。不过，全球食糖库存仍处于较低水平以及欧盟糖改后的出口大幅下降，众多因素左右糖市未来的走向，市场仍然充满变数。
