该学会食物不良反应委员会主席苏珊娜-S-托伊伯说:“新鲜蔬果上面可能沾有花粉,且不易冲洗。过敏体质者接触后,会引起打喷嚏、浑身发痒、流眼泪等症状。”尤其是购买香蕉、黄瓜、南瓜等水果和蔬菜时,要格外注意。此外,对白桦树过敏的人,可能会对桃子、苹果、樱桃、胡萝卜、杏仁等携带的花粉较敏感。
托伊伯指出,容易过敏的人在挑选新鲜蔬菜和水果时,最好戴手套。挑选完,最好能用清水洗洗手。一般将蔬菜烹饪以后,可能引起过敏反应的花粉就能被去除。