一场秋雨过后，位于山东省胶州市胶东镇的胶州大白菜蓝天种植基地里，新长出的大白菜幼苗格外翠绿。这些菜“宝宝”不知道，同样是菜，身价可不同，一下种它们便有了“身份”：从成长的土壤和环境，到生长的每个过程，都有专职人员看护和监督，农户也是严格按照绿色蔬菜的标准进行养护。它们和其它20多个基地的大白菜成了备受胶州相关职能部门和农民们关注的“金娃娃”。 9月4日，胶州市大白菜协会农业技术人员高华强来到蓝天种植基地。按照《胶州大白菜(秋季)绿色食品生产技术要点》，这次他是来指导农民黑增江进行间苗、定苗的。“这是第四次间苗了，也就是定苗，必须把多余的间掉，舍不得间会影响白菜成长的。”看黑增江还想多留一些苗子时，高华强语气严肃地对他说。
高华强既是胶州市大白菜协会的技术人员，同时又是监督员，他和其他20多人一样，既负责技术又负责监督基地按标准进行操作。
“胶州大白菜”是白菜中的上品，至今已有近千年的栽培历史。这里出产的白菜具有帮薄、汁白、纤维少、口感好等特点，这两年曾卖到了60元一箱还供不应求。为了重现历史名产“胶州大白菜”当年的风采，做大做强这一农业品牌，在获得了国家原产地证明商标的基础上，胶州市政府部门、企业、农户联动，在促进大白菜产业提档升级上下功夫，成立了胶州市大白菜协会，协会由种子、农产品加工、销售企业、农药、种植户和科研单位等20多个理事单位组成，负责大白菜基地的选定，大白菜生产、包装、销售等各个环节，都有农业技术人员上门指导。胶州政务网、新闻网等政府部门网站上都有专门介绍胶州大白菜的内容，形成了全社会关注胶州大白菜品牌成长的合力。
分布在胶州市三里河、胶河、墨水河、大沽河沿河两岸的大白菜示范基地，都是经过协会认定，土壤、水质等环境条件和栽培技术都符合绿色食品生产基地标准；在用肥上，全部要求用农家肥和生物肥，并配以适量的矿物质元素和必需的氨基酸等；病虫害防治中，要求采用粘虫板、杀虫灯、防虫网等物理方法及生物防治措施。从种子选择、下种到收获、装箱等过程全部由协会技术人员指导和监督。胶州市还建立了大白菜标准化生产示范基地核心区，利用设施栽培手段，实验适宜一年三季种植的品种，为品种更新换代做好技术准备。
为切实保护消费者的利益，在市场销售的每棵正宗胶州大白菜都有自己的“身份证”————粘贴有原产地证明商标，商标上附有查询电话、查询网址和惟一编码。通过每个商标上的惟一编码，可以查询这棵白菜的生产单位、生产基地、基地概况、栽培过程、产品质量检测结果等，从而保证了消费者在市场上能买到真正的“胶州大白菜”。
