一位身穿补丁衣服的农妇与儿子到校食堂就餐，农妇自己买了两个馍，给儿子买了一份荤素齐全的套餐。儿子刚吃几口就说胃口不好，要把套餐倒了。农妇急了，忙不迭地把这份套餐接过来，自己吃了下去。这是江西南昌某高校食堂一位师傅对记者讲的一个真实的故事。
今天，绝大多数人再不会为吃不饱而发愁了。可是，公众的节粮意识淡漠了，浪费粮食变得司空见惯了。
饭菜浪费惊人
北京每天产生１０５０吨餐厨垃圾
８月３日中午，北京某高校餐厅。很多餐桌上洒有白花花的米饭，不少餐盘残留着咬了几口的包子、馒头。
６月１５日中午，在江苏省常州市奔牛镇的一个小饭馆，记者看见邻座六七个中学生，丢下几乎没动的饭菜扬长而去。据店主说，附近有所中学，很多学生在这里包餐，看见他们每顿饭都剩很多，店主便提醒他们改订小份套餐。但他们不同意，还说什么家里不在乎这点钱。
浪费粮食的行为随处可见，远不是只发生在学生身上。酒店、饭店、快餐店内很少有人把剩余的饭菜打包带走，小区内经常有成袋并未变质的米被扔在垃圾桶边。
这种惊人的浪费从餐厨垃圾的总量可见一斑。据介绍，北京市每万人日产生餐厨垃圾约１．２２吨，全市餐厨垃圾日产生量约１０５０吨，到２００７年，这个数值会上升到１１９０吨。
节约意识淡薄
“吃了不剩没面子”的观念根深蒂固
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”对很多人，特别是很多年轻人来说，这仅仅是一首琅琅上口的好诗，并没有真正启发他们树立珍爱每一粒粮食的意识。
餐桌上的酒、肉、蛋、奶等，都是粮食转化来的，浪费它们，就是浪费粮食。一粒粮食一滴汗，为什么那么多人对挥霍粮食的现象无动于衷呢？
究其原因，无非是陈旧的消费观念在作怪。“有吃有剩”、“吃了不剩没面子”的心理有一定的代表性，请客的时候主人一定要多点菜，一定要让客人吃不完，这样主人才会觉得有脸面，客人也会感到主人很盛情。
据上海市环保局城考办的王秀臣介绍，市环保局于２月１７日做过一次以“倡导绿色消费，抵制食物浪费”为主题的问卷调查。结果显示，８０％的消费者表示有过食物剩余现象，仅２０％的消费者表示有适度点餐的意识，２８％的消费者表示出外就餐时从不考虑餐后打包，只有２０％的消费者有打包习惯。选择“自己作主，不需服务员提醒适量点菜”的被调查对象中，男性比例高于女性。
因为要面子而不惜浪费粮食，这在农村也不例外。每逢红白喜事，主人动辄大摆筵席，攀比桌数的多少和酒菜的档次，甚至攀比客人餐后剩饭剩菜的多少。很多农民告诉记者，眼看着辛辛苦苦种出来的粮食被白白地倒掉，真觉得心疼，但如此情景也是不得已而为之，否则主人就会被指责为抠门儿而颜面扫地。
宣传引导不够
爱粮节粮的风气尚未形成
“吃不完就倒掉，别勉强自己。”这是许多年轻父母对孩子常说的一句话。
相比之下，很多国家的消费方式值得我们借鉴。法国大餐闻名世界，但法国人就餐时，每次点菜几乎都是刚刚合适，不会有剩下的。在新加坡，餐后打包并不“丢份儿”，“吃不了兜着走”是有素质、有教养的表现。日本人从不剩饭的习惯是从小养成的，每当孩子们吃不完自己盘子里的饭时，父母会呵斥说，剩饭会遭报应的。做客时必须吃完主人准备的所有食物，否则就视为失礼。
专家指出，我国人多地少，粮食消费增长，耕地面积减少，这是一个非常严峻的事实。只有加强节粮的宣传和相关教育，从节粮观念入手，在全社会形成“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的舆论氛围，才能让公众，尤其是年轻一代懂得“一米一粟当思来之不易”，节约粮食不是没面子，而是素质高的表现，让他们真正从我做起，从小处做起，把节粮落实到实际生活中。
去年１０月，我国开展了爱粮节粮宣传周活动，推广粮食生产、存储、加工与流通中爱粮节粮的经验。有关政府部门对节粮的宣传教育做了一些探索。上海市静安区环保局副局长邱放告诉记者，该区从２００１年开始开展了创建绿色旅游饭店活动，“引导客人进行绿色消费，提倡节约，珍惜粮食，主动建议顾客带走剩余食品”被列为饭店绿色宣传和服务的考核标准之一。
从某种意义上说，节约粮食就是增产粮食。我们没有糟蹋粮食的条件，也没有糟蹋粮食的权利。
