在去年5月份的时候，苏丹红这种本来让人陌生的工业原料几乎在一夜之间变得家喻户晓。尽管造成去年苏丹红事件的企业已经被绳之以法，但是，前不久在国家质检总局的一次食品质量抽检中，又发现7个产品及原料中含有苏丹红。（据央视每周质量报告）
1995年欧盟等国家明确禁止苏丹红作为色素在食品中进行添加，因为它是一种致癌物。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，苏丹红不得用于食品生产。今年苏丹红卷土重来，再次被添加到食品中，可谓教训多多，警示多多。
据说这次被抽查的企业与去年被查处的企业没有任何联系，说明查处的震慑力还不够，没有收到“杀鸡骇猴”之效。这里可能有两种情况：一种是无意识的，确实不知道苏丹红的危害（这种可能性很小）；二是有意识的，抱有一种侥幸和法不责众心理，能糊则糊，能拖则拖，查不到多赚几个，万一被查出来算自己倒霉。如果是前者，表明我们的宣传教育特别是法律规章还没有宣传普及到位；如果是后者，表明我们的监管工作还有疏漏之处，还存在执法不严等问题。
说查处不力，恐怕有些冤枉，但是，是否该查处的都查处了？是否“处”到了让他们“陪了夫人又折兵”的地步？应该说，这次对“哈二假药”案的处理是动了真格的，不仅吊销了生产许可证，而且严处了涉案的22人。不错，去年涉案苏丹红的有关企业是被查处了，那些供应苏丹红的商家，那些质监部门的有关人员有没有被查处？为什么现在化工商店里面仍然可以买到苏丹红？为什么非要到问题成了堆才引起重视，大动干戈？
说监管疏漏似乎也情有可原。因为苏丹红涉及的大多是小企业，在全国17·7万家食品企业当中，十人以下的小企就占到72%，在行政监管部门人手有限的情况下，要监管和规范这些企业，确有一定的难度。但需要指出的是，看起来全国的食品企业很多，但按目前全国两千多个县市计算，平均每个县市也不过七、八家而已。如果有关部门真正做到“守土有责”，把它们管住、管好，也许并不太难。
有专家指出，靠事后监管，不如靠制度强化。这话很有道理。问题是制度要靠人来执行，否则再好的制度也没有用。在食品生产中禁用添加剂，早有明文规定，可连这最起码的规定都不能执行到位，靠“制度强化”究竟有多大作用，真说不准。说一千，道一万，没有一种高度向人民负责的精神就办不好，也不好办。
兴办企业，营销产品，发财致富并没有错，但也得依法生产和经营才是，如果只顾赚昧心钱而不顾消费者的死活，那就违规违法了。食品安全关系到人民健康的大事，马虎不得，懈怠不得，放纵不得。监管也好，查处也罢，这些措施固然不可或缺，但如果不从更深的层面上强化全社会特别是商家的道德责任，不形成“老鼠过街，人人都打”的局面，危禁苏丹红还会卷土重来。
