作为各方乳品企业看好的重庆市场，近两年的表现却差强人意。去年乳制品的产量有所下滑，但这种阵痛，是重庆乳市处于行业变革期的阵痛，本地和外来企业都在为迎来市场高潮期作准备。
重庆作为中央直辖市和西部发展“龙头城市”之一，其经济发展速度与消费品市场规模呈急速发展之势，去年重庆城镇居民共消费牛奶22万吨，人均消费牛奶33.5千克，位居全国第四位，是西部乳制品市场的“桥头堡”，战略地位不言而喻。
但最近，一些乳制品经销商却表示：“重庆乳制品市场现在不怎么景气”、“最近两年的生意不好做啊”。一边是优良的市场环境，一边是部分经销商的抱怨，重庆乳制品市场怎么了？为此，记者赶赴重庆，对山城乳制品市场进行了一番调查。
竞争激烈，无不良“体征”
经记者观察，在重庆，蒙牛、伊利这两个乳制品巨头企业仍然是商超终端最为抢眼的“排头兵”，不论从产品陈列的规模还是POP海报悬挂的位置，都彰显着强大的终端势力。
而天友作为本土企业“老大”，其专柜前也始终保持了充分的人气，用一位消费者的话来讲，“天友奶我们都喝了十几年了，已经习惯了”。本土消费者业已成型的消费习惯与品牌忠诚度让天友的本土市场表现非常强劲，天友乳业称，如今天友已占据重庆70%的市场份额。
此外还有实力雄厚、紧追不舍的光明，专注于单品乳饮开发的重庆三高、湖南太子奶，以及妙士、长富等二线品牌，也都在重庆商超终端内占据了一席之地。
重庆商超里呈现出的“百花齐放，百家争鸣”的景象不但凸显了商超在乳制品销售中非同一般的战略地位，更勾勒出重庆乳制品市场激烈的竞争态势。
行业洗牌，“阵痛”之后步入正轨
2005年乳品行业报告指出，从利润来看，由于乳品原材料、运输成本的上涨，2005年我国有近40%的乳品企业处于亏损状态，30%的企业收支平衡，还有30%是盈利的，但盈利规模都不大。业内人士也指出，中国乳业生产经过前几年超常规发展之后，已进入过度市场竞争阶段，国内乳业进入调整洗牌期，市场呈现暂时性低水平饱和，全行业利润减少，实力不强的企业将被迫出局。
这样的论断也基本符合重庆乳品市场现状特点，比较有典型意义的是天友乳制品经销商杨经理的话：“两年以前，我们能覆盖整个重庆80%以上的酒店渠道，出货量消费旺季一天能达数百件，但如今我们的覆盖率不到一半，出货量也大大缩水。”
尽管天友方面称其销售渠道主要集中在社区，酒店渠道是其中极小的一部分，但通过一个特殊渠道的变化，我们仍然能感受到行业调整所发出的“阵痛”信号。
“我们在做酒店渠道时，一般采取买断终端做法，但最近蒙牛等大品牌也开始做酒店渠道，使得‘进店费’、‘促销费’一路攀升，有时能达到十倍的增幅，成本摊大了，利润就下去了。我们还得为了保持与酒店良好的合作关系，提供大量的果汁饮料为乳制品进店铺路。”杨经理称，近两年重庆消费者流行消费苹果醋，以及酒店终端激烈的竞争，是乳制品销量下滑的一个侧面反映。
