国家质检对市场上啤酒进行了抽检，此次共抽查了北京、河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、江西、重庆、安徽、河南、山东、广东、陕西、湖南、湖北、福建、甘肃等20个省、直辖市145家企业生产的145种产品，合格129种，产品抽样合格率为89％。
本次抽查涉及的卫生指标包括：甲醛、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌。经检验，本次抽查中所有啤酒产品卫生指标全部合格。不合格产品的主要质量问题：一是使用非“Ｂ”瓶和捆扎包装问题突出；二是原麦汁浓度达不到标准要求；三是个别产品双乙酰含量超标。
抽查结果表明：连续的国家监督抽查促进了我国啤酒产品质量总体水平的提高。本次抽查的大中型企业产品质量较好，产品抽样合格率为96％。部分小型企业产品质量存在一些问题，产品抽样合格率为74．5％。
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一般将啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。熟啤酒是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤酒和鲜啤酒是不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤酒是用特殊过滤方法除菌。特种啤酒是原材料工艺有较大改变，具有特殊风味的啤酒。如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。
目前国内生产的纯生啤酒其实就是标准中定义的生啤酒。另外，国内啤酒生产企业不断创新，推出了无醇啤酒、水果味啤酒、苦瓜啤酒等一系列花色啤酒，有的是基本上不含有酒精，有的是采用后修饰工艺改变啤酒的口味，以此适合不同场合，不同口味的人群。
附表
序号 企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期 主要不合格项目
1 福建佳祥啤酒有限公司 剑津干啤（精制） 剑津 10°Ｐ、620ｍＬ／瓶2006－04－26原麦汁浓度、包装（编织袋捆装）
2 河北全顺保健啤酒有限责任公司 雪塔啤酒、干啤 雪塔 10°Ｐ、618ｍＬ／瓶2006－04－17原麦汁浓度、包装（捆扎包装）
3 新乐国人啤酒有限公司 国人啤酒 金苦瓜、国人 8°Ｐ、620ｍＬ／瓶 2006－04－02 包装（非“Ｂ”瓶）
4 金华市华力啤酒有限公司 华力啤酒 9°Ｐ、620ｍＬ／瓶 2006－04－13 包装（非“Ｂ”瓶）
5 衢州新国光啤酒有限公司 国光啤酒 纯清、国光 10°Ｐ、620ｍＬ／瓶 2006－04－10 包装（非“Ｂ”瓶）
6 湖北金百利啤酒有限公司 青岛金崂纯啤酒 金崂 8°Ｐ、620ｍＬ／瓶 2006－04－26包装（捆扎包装、非“Ｂ”瓶）
7 河南蓝牌酒业有限公司洛阳分公司 冰花啤酒 蓝 9．8°Ｐ、500ｍＬ／瓶2006－03－12原麦汁浓度、双乙酰、香气和口味
8 青岛青豪酒业有限公司 青岛青豪纯生风味啤酒 青豪 10°Ｐ、600ｍＬ／瓶 2006－04－03 净含量负偏差、蔗糖转化酶活性
作者：华诚
