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日本研成鱼食品加工测定传感器
时间:2006/7/31 16:36:46 来源:网友
近日有关方面称,日本水产产业研制出了鱼产品加工工程用的传感器,该传感器可测定加工品的水分、湿度、粘度,控制加工品的质量,加强工程管理。
据悉,该传感器是近红外线吸收式的高水分测定传感器,测定水分范围60%—90%,能测定鱼加工成鱼糜制品中的水分。该产品还在传感器中采用刻度纠正及联机化,可用于更大范围的水分测定。产品通过测定加工品表面温度,利用内部湿度的传感器和测定鱼糜粘度的传感器,以控制制造鱼糜肉糊的搅拌工程和凝胶质量,可适应鱼糜制品多样化及原料鱼品种的变化,保证制品质量稳定,降低制造成本。
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