转基因食品，作为科技进步的新兴产物，正日益走入百姓的生活，在我们的餐桌上，转基因大豆、转基因玉米等等已经随处可见，而转基因西红柿也受到人们青睐。
但是随着近期不断出现的转基因食品安全事件，却让我们不得不在关注生命健康的同时，更加关注转基因食品的安全问题。
世上万物，都是经过大自然几十万年、几百万年的筛选、进化而来的。想要通过人为干预的手段来改变物种，理应谨慎再谨慎。1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏；美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报道；2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份秘密研究报告，报告指出，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。这些消息都曾使全世界震惊。
所谓转基因技术，是将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变。而以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。
面对转基因的几方面怀疑
转基因食品对动物身体器官的损害，已经被英国知名生物技术公司的一份秘密研究报告证实。转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑：
1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的含量，严重的会导致某些遗传类疾病。
2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说，转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。
3、引起人体过敏反应，造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点，对人体是相对安全的。
我国食品安全专家叶永茂对此也提出了自己的观点：“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险：产生毒素，引起人类致癌致畸或基因突变，导致人体产生过敏反应，引起食物营养结构失衡，使人体产生抗药性，使自然和生态环境失衡，现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市。”
国际消费者协会认为，转基因食品可能会引起过敏反应，影响人体抵御病毒的能力，而且这种不良的后果，可能需要一定的时间才能反应出来，它有一个从量变到质变的过程，一旦出了问题就很麻烦，必须引起高度的重视。
各国对转基因的态度
目前，转基因食品的安全性在国际上有较大争议，国际消费者联合会表示：“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”因而，维护消费者在转基因食品问题上的知情权和选择权成了国际社会的一种共识。
世界各国对转基因食品大都非常谨慎，如欧盟一些欧洲国家，态度非常坚决，严禁转基因食品进入市场。非洲人宁可挨饿也不吃，而韩国、日本等国家和地区则严格执行转基因标识制度，即使是在对转基因食品持积极态度的美国也对转基因食品做了严格规定。据中国科学院植物研究人员讲，美国研制成的转基因大豆，一些人食用后出现了过敏现象。为此，美国政府不仅没有批准这种大豆作为商品化生产，而且根本不允许上市。
我国对转基因食品的进口与上市一直持谨慎态度。在我国，如食用油行业也规定，厂家在油品的标签上要明确标注成份、原料（转基因或非转基因）、工艺、产地等标识，让国人越来越多地享有知情权和选择权。曾于上海举行的“面向21世纪的消费者权益保护论坛”上，中国消协负责人指出：“不论是国产的还是进口的转基因食品，都必须明确标明含有某种基因，以免那些对转基因食物过敏的人误食而造成严重后果。”
仍以市场上常见的食用油为例，据统计表明，目前在超市销售的色拉油大都是用国外转基因大豆加工而成。作为消费主流的调和油，90%以上的配料都是采用了转基因色拉油。在一些大超市里，许多知名品牌的大豆色拉油包装精美，但是如果仔细看它的标注，往往会发现一行极小极小的字：本品由阿根廷或者巴西转基因大豆压榨。虽然对于消费者的知情权国家有明确规定，但有数据显示，62．8％的人不知自己食用了转基因产品。很显然，目前市场上的转基因食品对于转基因的标注是很难引起消费者注意的。
绿色和平组织推出的《避免转基因食品指南2005》报告显示，截止2005年底，承诺在中国不使用转基因原料的国际知名企业绿色品牌增加到107个。当然，这远远是不够的，因为在欧盟、日本、印度、美国，甚至非洲一些国家，任何企业都不会生产转基因食品的。2002年3月12日《中国市场报》就曾在第十一版上刊登文章，题目是《技术存在缺欠，后果难以预料，转基因别拿穷国做实验》，以此告诫中国公众谨慎选择转基因食品。
关注营养，更要关注健康
长期以来，关于转基因食品是否会危害人类健康的争议就一直没有停止过，但一直也没有最后定论，科学家也不能明确保证转基因食品就是安全的。
对于转基因食品，中国农业大学的一位教授表示，市场上售卖的转基因食品，还是经过国家相关质检部门的检测的，但非转基因肯定更安全放心。
专家以谨慎的态度提醒，毕竟人们食用转基因油的历史较短，不安全性的存在是可能的，需要进行长期的监测和研究。吃不吃转基因食品都由市民自己拿主意，比方说食用油，如果市民担心，可改吃其他没有注明转基因成分的油，比如花生油、橄榄油、非转基因菜籽油等，安全性会更高一些，购买食品时，多注意看看产品包装上的相关内容。宁可买贵的，也要吃好的，已成为很多家庭的共识。
