就绿色和平组织近日向媒体提供的关于广州三大超市果蔬农药残留抽样检测结果，农业部农药残留监督检验测试中心（广州）、农业部蔬菜质量监督检验测试中心（广州）、广东省农药检定所、广州市农业标准与检测中心等权威检测机构的有关专家进行了研究分析，并对抽样过程和检测结果的科学性、真实性和公正性提出了诸多疑问。
抽取样本存在偶然因素代表性不强
专家表示，应科学认识和解读农药残留检测结果。我国根据国际惯例，通过农药残留试验，并依照我国、联合国粮农组织（FAO）／世界卫生组织（WHO）及参照其他国家现有的农药最高残留标准（MRL）值，已颁布了8部《农药合理使用准则》（中华人民共和国国家标准），规定了近200种农药涉及20多种作物近400项各类农药的适用作物、主要防治对象、施药方法、安全间隔期和最高残留限量等要求。为指导科学、合理、安全使用农药，有效防治农作物病、虫、草害，使农产品中农药残留不超过规定的限量标准，保障人体健康、保护环境起到重要作用。所以，在农产品中如果检出含有农药残留并不等于农药残留超标，只要农药残留量未超过标准的最高残留限量，还属于合格农产品，仍可放心食用；但如果农产品中检出的农药残留超出国家标准或检出国家禁用的农药，则属于不合格农产品，会对人体健康造成不良影响。
专家们对绿色和平组织对蔬菜、水果样品的布点、抽样数量、抽样方法、样品真实性的确认、样品的封存和运输、样品制备和保存等提出了质疑。专家认为，通常国内检测机构在进行农药残留监测时，每一种或每一类蔬菜最少抽取样品10个以上，目的是使样品和检测结果有代表性，能更加准确地反映被抽检农产品的质量状况。而在绿色和平组织抽取的样本中，草莓样本仅为1个、柑桔样本2个，却对草莓和柑桔作出了农药残留超标率为100%的结论，存在偶然因素，代表性不强。
专家还认为，德国欧洲坊（Eurofins）采用的检测方法与目前国内检测机构采用的方法有较大差异。如各种类西红柿（11个）、苹果（1个）、巨峰葡萄（1个）、特级红提子（1个）、草莓（1个）等15个样品的检测样品取材均为皮（skin或skinonly），而国内标准是取整体；沙糖桔（1个）、金桔（1个）2样品的检测取材也是皮（skin或skinonly），国内标准则是分别测定皮和果肉。绿色和平组织检测样本取材不参照中国国家标准，但合格判定却参照我国的《食品中农药最大残留限量》。从绿色和平组织提供的检测报告看，超标严重的，大部分都是取材测皮和叶片的样品。
据此，专家提醒广大消费者，对绿色和平组织提供的蔬果农药残留检测结果，宜冷静客观地看待，不必恐慌。
我省食用农产品的消费是安全的
省农业厅农产品质量安全领导小组办公室有关负责人表示，我省历来高度重视农产品质量安全监管工作。我省各级有关部门在保障农产品数量的同时，积极探索农产品生产环节全程监管的有效措施，强化农产品质量安全监管，农产品质量安全保障体系正逐步建立健全。
目前已初步建立起以省、市农产品质检机构为主体、产地和批发市场检测站为基础，覆盖全省的农产品质量安全监督检测体系。全省21个地级市均已成立了综合性农产品质检机构。近几年，农业部对全国37个城市蔬菜农药残留例行监测结果表明，广州市的蔬菜农药残留超标率呈下降趋势，从蔬菜生产基地、农产品批发市场、农贸市场和超市每次抽取100个蔬菜样品，检测甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果等5种禁用农药和毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯和百菌清等7种限用农药的残留情况，2005年全年五次抽检的平均超标率为11.9%，2006年4月份的超标率为9.0%，同比呈下降趋势。
从总体来看，全省农产品农药残留超标呈下降趋势，因食用农药残留超标农产品导致的食物中毒事件大幅减少，农产品源头污染得到有效遏制。我省作为农产品生产、消费和出口大省，食用农产品的消费是安全的。
