果汁泡沫饮料的原料配方及加工技术

    果汁泡沫饮料

    由哈尔滨轻工业研究所研制成的果汁泡沫饮料，既与汽水和啤酒、格瓦斯有相似之处，又有显著区别。

    原料配方

    (250毫升)砂糖22.5克原果汁20.4克柠檬酸0.2克糖精0.0035克香精0.2克植物起泡剂0.4克

    制作方法

    采用的果汁有桔汁、山楂汁或苹果汁，用低酒精度“渗透法”制取果汁，适量加高级天然补品刺五加制成，因而风格独特。

    稳定剂棗羟甲基纤维素或丙二醇藻酸盐等合成糊精或天然稳定剂。

    产品特点色泽淡雅，有天然果香，注入杯内泡沫白细腻，CO2足，味纯厚，甜酸爽口，营养丰富，有降温消暑、振奋精神、恢复疲劳、强心安神、增进食欲等效果，可以治疗神经衰弱及低血压、白细胞减少等疾病。