日前，一种桔红色、富含胡萝卜素的白菜新品种在黑龙江省农科院培育成功，并将在年内走向百姓餐桌。
大白菜素有“百菜之王”的美名，深受北方居民喜爱。尤其在冬季，很多人家还有渍酸菜的习惯。
针对这一特点，黑龙江省农科院培育成具有独立知识产权的白菜新品种——龙园红一号。该品种叶心呈橘红色，口感甜、香味浓，加工成酸菜后颜色更艳丽。经东北农业大学化学分析，它的维生素C和胡萝卜素含量均达到普通白菜的1.5倍和4倍多。实验证明，龙园红一号在病毒病、霜霉病等抗病性方面也明显优于其他品种。据了解，“红色大白菜”不仅可以鲜食和酸渍，还可用于功能饮料、干制和色素提取等深加工。
今年，15亩的“红色大白菜”将在动力区朝阳镇平安村试种。不久，哈尔滨市市民将可以领略到这种可食、可看的大白菜。
