记者 杨涛 通讯员 李丹平、苏顺泰 实习生魏婷报道：昨日，湖北省“食品安全宣传周”在武昌水果湖步行街启动，吸引了近3万市民前来咨询。食品、卫生、工商等涉及食品安全的7部门“摆摊办公”，现场受理投诉，各行业专家还现场答疑，讲授如何辨别假劣食品简便易行的方法。
早熟瓜果问题多
香蕉表皮鲜嫩可爱，可吃一口却硬而不甜，这是咋回事？省农业厅专家现场解答：你很可能买到经硫磺（二氧化硫）催熟的香蕉。类似瓜果还有如：“激素草莓”中间有空心、形状不规则的硕大；“催熟西瓜”皮上条纹黄绿不均匀，切开瓜瓤红的“亮眼”；“紫葡萄”是绿葡萄经乙烯利溶液泡成的……该专家提醒：市面上问题水果的问题主要出在农药残留、用化学制剂保鲜或催熟等，所以市民对颜色过于鲜艳、个头太大、分量过重、无自然果香的水果，要留心眼。
绿粽叶、红心蛋“藏猫腻”
端午节近了，工商部门提醒市民：颜色青绿的粽子，其使用的很可能是经过硫酸铜和氯化铜等工业制剂浸泡的粽叶，过量食用这种粽子可能导致铜中毒。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是自然、安全。购买盐蛋，农业专家提醒：你所追捧的“红心蛋”并非就一定是营养更多更好的柴鸡蛋，这种颜色有可能是向饲料中添加色素所致。另外，红心蛋黄与浅黄色蛋黄的禽蛋，价格有别，但营养上并无大差别。
假矿泉水，放阳光下照照
工商部门提醒，矿泉水在日光下应为无色、清澈透明、不含杂质，无浑浊或异物漂浮及沉淀现象。瓶子应是全新无磨损的，将瓶口向下不漏水，略挤压也应不漏水，否则，就很可能是收瓶重用的假冒矿泉水。从口感上，矿泉水无异味，有的略甘甜；碳酸型矿泉水稍有苦涩感；如系冷开水，口感不及矿泉水；若是自来水，会有漂白粉或氯的气味；如是一般地下水，会有异味。
田螺鱼虾，买新鲜的
农业专家提醒，夏季购买水产品，是否新鲜最重要。新鲜田螺掩盖完整收缩无破损，无肉溢出。选购时可用指轻压掩盖，有弹性的是活的；新鲜虾子，其头与身体紧密、腹膜完整，肉有弹性；新鲜鱼的鱼鳞发光、紧贴鱼体，鱼眼饱满不下陷、且眼球黑白界限分明，鳃盖紧闭、肛门凹陷不突出。为了给水产品保鲜，不法商家用甲醛浸泡水产品、尤其是海鲜。专家介绍，新鲜正常的水产品带有腥味，经甲醛浸泡的看起来特别亮、特别丰满，手感较韧口感却硬，此外会有轻微的福尔马林味道。省食品安全监管领导小组副组长、省食品药品监督局局长欧阳万坤昨在现场强调，今年，重点食品受到重点“照顾”———湖北省将对与百姓生活密切相关的7类食品，包括粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等，全程重点监管。针对食品安全新问题、新花样，各部门将严格监管、通力合作、“露头就打”。
