无菌车间数只苍蝇在飞　质监局:牛奶灌装车间应全封闭

    本报《金鼎乳制品喝出蟑螂玻璃屑》一稿出街后，引起广泛关注，数名曾喝过金鼎系列乳制品的读者致电本报称自己曾有过类似经历。昨日下午，记者在广州市质量监督局海珠分局工作人员的陪同下，第三次前往金鼎乳制品厂进行回访，发现被称为无菌车间的房子里卫生状况仍令人堪忧。 

    过保质期就不是金鼎产品？ 

    昨日下午3时，记者依约将消费者陆先生一直保存的那瓶含有异物的酸奶带到质监局海珠分局。不料，金鼎方面的一位负责人和数位市场部人员也“碰巧”来到质监海珠分局，并要求与记者对质。金鼎负责人没有对瓶壁上的黑色异物是否蟑螂作出回应，而是表示瓶装酸奶的保质期为7天，而“这瓶奶已经半年多了，早就超过了保质期，因此我们拒绝承认这是我们的产品”。当记者指着密封的包装、产品名称和厂址等信息时，他则干脆表示，这瓶奶根本不是金鼎生产的，原因是消费者没有在保质期内向金鼎投诉。 

    记者就此事咨询广州市质监局人士，对方表示，牛奶产品中存有异物肯定不行，不管是不是蟑螂，而在真空包装下即使过了保质期也不会长出黑色异物乃至蟑螂的。不能说过了保质期就不是自家生产的，除非厂家能够证明产品在流通过程中被人做了手脚。 

    数只苍蝇光顾无菌车间 

    昨日下午4时，记者赶往金鼎乳制品厂，只见车间内的积水尚未完全退去，厂内的清洁人员对记者说，他们刚刚做过一次彻底的大扫除。虽然是工作时间，但是生产车间内空无一人，金鼎的办公室主任对记者说，在本报的报道推出后，代理商和消费者纷纷投诉和退货，因此目前已经暂停生产。 

    因为刚刚经过大扫除，地面比记者上次暗访时明显干净了许多，空瓶空箱的摆放也很有条理。记者看到，在标示着“未经许可，不得参观”的鲜奶车间内，到处都有苍蝇乱飞，风扇、灯管等电器锈迹斑斑。 

    金鼎方面向记者介绍，灌装车间是无菌车间。在这里，记者依然见到苍蝇和蚂蚁的踪迹，该车间内仅有两部空调，并没有其它设备。在无菌车间和外面连接的传输带处，有两个明显的裂缝，根本没起到密封作用，苍蝇和蚂蚁应该就是从此处进入的。 

    据了解，严格的无菌操作除了车间的无菌环境外，工人的操作工具还应该使用75%酒精消毒，工人须经消毒后戴手套，换鞋，穿上工作服才能进入车间。金鼎方面向记者表示，记者此前暗访时看到工人身着便服、不戴手套、口罩进行工作的情况解释为“那只是偶然”。 

    在距离该厂灌装车间不到5米处的地面，有散发着恶臭的污水不停地从下水道里涌出，金鼎方面解释说这是因为之前广州连下暴雨堵塞了下水道。 

    质监局人士如是评价 

    广州市质监局人士表示，牛奶特别是酸奶的生产一般为管道生产，需要经过高温消毒，灌装车间必须是全封闭的，奶制品在整个生产过程中必须与外界完全隔绝，如果在生产过程中出现闪失，整批产品就应该报废。他还表示，其实牛奶产品在生产过程中没有严格要求一定在无菌车间进行，而一些大型的牛奶生产厂家都会主动地严格实施无菌生产。在无菌车间出现苍蝇、蚂蚁等动物，照明工具生锈或墙壁有污迹就很不应该了。