记者从农业部新闻办公室获悉，6年来“学生饮用奶计划”已在全国52个大中城市、8862所中小学校推广实施，190多万中小学生喝上了学生奶，从未出现因学生奶质量引起的安全事故。农业部有关负责人表示，“无公害食品行动计划”实施5年多，不仅学生奶，普通乳品也完全可以放心饮用。
据了解，农业部自2001年起实施“无公害食品行动计划”，于2003年启动全国统一的无公害农产品认证工作。近几年共组织制定乳品国家和行业标准30余项，标准的范围已拓展到奶牛饲养管理、疫病防治、产品收购、检验检测、生产加工、包装贮运等各个环节。
十几年来，农业部还以食用农产品和大宗出口农产品为对象，先后分5批建设农产品质量安全监督检验测试中心，奶及奶制品就是重点之一。从1990年开始，截至2005年底，全国共建成28家具备乳品质量安全检验检测能力的部级质检机构，基本涵盖了全国奶业优势产区，为消费者喝上明白奶、放心奶奠定了基础。
学生饮用奶的质量水平要求更高。国家规定学生饮用奶定点生产企业必须有稳定、优质的原料奶基地，奶牛饲养规范化，日处理鲜牛奶50吨以上；有符合规范化要求的生产工艺和设备条件；有健全的经营管理制度和质量保证体系；有必备的检验仪器设备和素质良好的专职检验人员；有稳定的产品质量，未发生过重大产品质量事故；有完善的配送和服务系统。
另外为了从源头上保证学生饮用奶质量安全，国家学生饮用奶计划办公室还启动了“学生奶奶源升级计划”，借鉴国内外先进经验，创新奶源管理体系和生产规范，提高奶牛养殖者的技术素质、奶源管理水平和原料奶质量，规范原料奶生产和管理，提高奶牛单产和牛奶质量。同时要求学生饮用奶必须使用100%生鲜牛乳生产，禁止使用复原奶。
前不久出现的液态奶中添加复原乳问题，曾让消费者议论纷纷。为了维护消费者的利益，农业部组织部内技术力量，以扎实的前期工作为基础，迅速完成了NY/T939-2005《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准的制定任务，提出了根据糠氨酸和乳果糖两种物质在液态乳中的含量判定巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中是否含复原乳成分的技术路线，填补了我国复原乳检测方面的空白，突破了监管复原乳的技术瓶颈。
为了做好液态奶中复原乳监管工作，农业部于去年10月份下达了奶及奶制品质检中心筹建计划，12月份就组织专家对奶及奶制品质检中心进行了现场评审，12月16日该中心拿到了国家计量认证证书，开始正式对外开展液态奶中复原乳的检测工作。
这位负责人表示，农业部今后将继续积极会同质检、工商等部门，对乳品市场实施联合监管，保证消费者喝上明白奶、放心奶。 作者：王泽农
