以成功推广“三太子”方便面而扬名的中旺集团，最新又推出了中高档面品牌“五谷道场”，并鲜明地亮出了“非油炸”的大旗，引起了行业的广泛关注。
当前方便面产品的同质化非常严重，企业之间的竞争内容就是比较谁的手段更多，火力更猛。随着五谷道场“非油炸”的登场，制面企业的共同利益被打乱，消费者又被拉入到对产品选择的本质困惑中。高举“非油炸”大旗，五谷道场能否引领方便面健康食用新潮流？面对行业巨头的市场压力，五谷道场又该如何完成颠覆创新？
中旺集团作为中型方便面企业，发展压力很大。行业已经进入成熟期，格局基本稳定，成长机会不多，其依靠规模利润或者定位细分寻求突破的可能性都不大，最佳的选择还有一条，就是重新开发新领域。
当一个产业走向成熟时，更有价值的选择不是细分，而是研究为何“不需求”。还要明白这种“不需求”到底有没有足够的市场潜力。“不需求”的人究竟在哪里？其需求应该是怎样的呢？就方便面行业而言，为何有一部分消费者不需求方便面呢？其症结就在于“健康”需求没有得到满足。
据统计分析，人均GDP超过800美金，其消费就变得相对理性，而中国近些年的人均GDP早就远远超过了这个数字，北京、上海、广州、深圳等发达城市这一数字更高。据了解，国家发改委已经把营养产业单列出来。应该说，健康营养类行业在下一阶段将会有更快的发展。而“健康化、营养类”也会成为许多行业的主流概念。
现在的方便面也已经从以前的偶尔食用变为经常食用，其效能与传统的中国挂面相当。那么，我们就要认清方便面的市场发展趋势，在对原有游戏规则有深入了解的基础之上开发渐势需求。
创新不能仅仅是制造一个概念，还要明确给予消费者利益点。五谷道场要明确自己的“非油炸”能给消费者带来什么，这个利益点是五谷道场入主中高端市场的重要支撑。我们要立足于中国人追求实际，对产品有着根本需求的心理，放大产品专属概念。在非油炸一系列延伸背后，还要赋予消费者对产品最直接的需求，诸如方便、顶饥、味道好等等。
同时，我们还要改变传统思路，不要单纯地就产品宣传产品，要将产品本身的竞争转化成情感的寄托和强烈的所属感。这样一来，不仅跳出了国内企业传统方便面单一比拼的误区，同时巧妙传递了产品的唯一属性和排他性。建议将产品定位从炮弹式的“非油炸健康食品”升华为情感式的“中国人自己的营养面”！
“五谷道场”打出了“非油炸”概念，把自己定位在了众多方便面巨头的对立面，这为其发展设置了不小的障碍。
定位是产品在消费者脑中所占据的空间和形象。在定位的过程中，我们一般采用的是四维分析法，来实现定位的确立。
在对“五谷道场”的定位分析中，除了资源之外，我们发现其在需求、竞争和机遇方面还有着显著的特征（见附表）。
从四维分析法中可以看出，高度竞争已经是事实，五谷道场只能从需求和机遇的角度来确立定位，尤其是要注重对需求的分析，弱化竞争所带来的强烈负面作用。
经过大量样本的调研，我们总结出方便面消费者的六类真实需求：时尚、营养、面体、克重、实在、美味。我们必须注意，营养并不等于健康。健康是个对未来的梦想，但是影响健康的因素很多，不是从“非油炸”中就能立即得到解决的。因为“非油炸”就能实现“健康”，中间缺少逻辑链，消费者的思维会出现断裂，而由此造成的后果就是延迟了消费者行动的速度。对于企业来说，就是市场培育的过程被拉长。
我们建议“五谷道场”最好将“非油炸健康食品”定位更改成“非油炸营养食品”。这样，不仅弱化了对非油炸的强烈对立，而且符合消费者的真正需求，容易让消费者理解成更有营养的方便面，而企业也可以获得更多的操作空间。
五谷道场的推广难度和风险很大。首先，中旺公司农村市场基础较好，而非油炸方便面的市场主要在中旺公司不擅长的城市市场中。并且，在城市市场推广需要较长的开发周期。其次，在非油炸概念树立起来之后，竞争企业的跟进极有可能稀释掉中旺的努力，蚕食掉其市场份额。因为在科技壁垒较低的方便面业，品牌和价格起着更加关键的作用。
我认为中旺公司应该采取如下措施，稳步进行市场推广。第一，用战略眼光看待非油炸方便面市场，避免急于求成。必须认识到这个市场不可能在短期内得到扩张。既然如此，企业就应该防止在较短的市场内透支营销资源。
第二，在费用的预算上，应尽可能多地配置在市场网络建设上，以期做到产品的随处可见，随手可得。消费者对于非油炸方便面并不像想象的那样陌生。并且，非油炸方便面比油炸方便面本质的确存在许多可轻易识别的优点，只要将市场基础工作做扎实并假以时日的话，企业肯定能够有所斩获。
第三，加强销售团队建设，提高营销管理水平，努力缩短与主体企业在这些方面的差距。市场地位的竞争，最终是营销力的竞争，企业有多高的营销力，就能拥有多高的市场地位。也许通过营销技术的运用，可以取得一时的营销业绩，但只有强大的营销力才能确保企业强大的市场地位。
第四，在品牌建设上应多角度进行，并且要关注可持续性，单一的电视广告和短期的过度投入是不足以造就受消费者爱戴的品牌的。毫无疑问，在非油炸方便面的竞争中，最终必须依靠品牌力量。
