中国营养学会秘书长翟凤英最近指出："落后的饮食习惯同样会造成营养匮乏。"如果认真解读厚度达90页《十一五规划纲要》，就会发现这样一个新名词：公众营养改善行动，即由政府统一领导、社会各界参与，用于改善居民食物营养供给和保障水平的行动。这显示了国家政府层面对国民健康的高度关注。与此同时，与饮食健康相关的一些企业已经行动起来，通过技术创新帮助人们达到营养均衡健康。
2005年12月28日，中国知名品牌"金龙鱼"凭借其"一种脂肪酸比例合理的植物调和油"荣获了国家发明专利，为中国的食用调和油的技术创新开启了先河，并引导着人们的吃油趋向平衡理念。
为健康加油的食用调和油专利
从我国居民的饮食结构和习惯分析，一日三餐都离不开的食用油是我们生活中最重要的膳食脂肪和脂肪酸的来源。而与"健康膳食脂肪的摄入指南或标准"相比，从目前天然植物油料里获得的任何单一植物油的脂肪酸的组成都存在差距。
正因为如此，"一种脂肪酸比例合理的植物调和油"应运而生，其核心则是将食用调和油的设计，上升到脂肪酸比例的高度，具有极高的科学性、创新性和实用性。这种调和油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例为0.27：1：1，且多不饱和脂肪酸中n-6与n-3的平均比例为5：1。2005年年底，"一种脂肪酸比例合理的植物调和油"获得了国家专利局颁发的国家发明专利证书。
中国营养学会副理事长苏宜香表示，以前的调和油都是从口味的角度来调和，该专利则将食用调和油的设计上升到脂肪酸比例的高度，是有目的的调和，这符合营养学理论和健康膳食标准，有利于消费者健康。
吃油日趋平衡理念
近年来，"营养均衡"的健康饮食理念正得到越来越多的百姓关注。与此同时，随着百姓对"脂肪酸平衡有益健康"观念的认同，吃油也日益走向平衡理念。如果回顾近年来国内食用油的消费市场，可以发现与脂肪酸平衡相关的技术专利产品也正在改变着人们的生活。人们选择食用油的标准已不仅仅停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康和营养均衡功能。
卫生部北京医院心内科博士汪芳指出，在适宜脂肪摄入量的前提下，保证各种脂肪酸比例均衡，是防治心脑血管病的重要措施，也更加有利于健康。食用油的约90%是由脂肪酸组成，吃油实际上就是吃脂肪酸。从这个角度上讲，"一种脂肪酸比例合理的植物调和油"在提高百姓健康生活品质方面做了很大贡献。
整体而言，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，归根结底，人们吃油理念的改变源于对健康的不懈追求。经济的发展改善了人们的生活质量，同时也导致了饮食变迁。吃油的平衡理念趋势是老百姓的主动健康要求。作为消费者，人们期待食用油产业界推出更多能够提升饮食品质的发明专利和产品。
