“这不是啤酒,简直就是一件艺术品。”日前,到金华金狮啤酒有限公司考察的德国专家麦克,双手拿着“纯清保鲜”啤酒爱不释手,他一口饮完啤酒后连说了三个“OK”。
“纯清保鲜”啤酒利用英博技术,保持纯清化生产和第一道麦汁的优点,用低聚糖酿造产生低聚异麦芽糖,使酒体富含双歧因子,它以低糖、低醇和低热量的特色打造了浙江第一款健康型啤酒。
据介绍,低聚糖能促进人体肠道内固有的有益菌———双歧杆菌的繁殖,从而抑制肠道内腐败菌的生长,减少有毒发酵产物的形成。由于双歧杆菌对氧、力、热和酸的高度敏感性,要想直接将它添入食品中是相当困难的,但用低聚糖进行反应却是易如反掌。
据介绍,“纯清保鲜”除有低糖、低醇和低热量的“三低”特色外,其膜包装、全程低温储藏工艺也处于全省领先水平。特别是膜包装工艺,尽管包装成本比常规啤酒高出了20多倍,却为金华啤酒业打造了一个高档次产品的形象。(吉明亮)