近日在北京召开的“新农村建设 龙头企业高层论坛”上，蒙牛集团董事长牛根生直言：“我不是人大代表，也不是政协，就是来北京办事。建设新农村的路径是许许多多，但是我们关键点是解决市场问题。市场一旦开启，新的要素也会不断的流入。
农民的企业是农民自己的企业，因此兴办起好的企业是为振兴农业的播种机。”
牛根生称，在信息化方面蒙牛都吸取了成功经验，因此我想和大家讨论两个问题，一个是长连优先还是短连优先。我们可以说要想知道发展中的国家的明天，不妨看看发达国家的今天。发达国家是种植业挂帅。发达国家15％来自水果和蔬菜，5％是谷物。牛奶在养殖业中挂帅。所有发达国家奶业都占到了40％，甚至达到了60％。美国的种植养殖户是50％以上，而我国只有1％的比例。历史法国、荷兰等等发达国家不是从养奶牛开始。养牛最少贡献牛奶的时候是六到八年，也可以进屠宰场。牛吃的是草草好牛奶才好，草是食品黄金，但是得通过转换。因此发达国家排第一的是养殖。新西兰等国家出口最多的是草。另外饲料谷物为发达国家种植的第二产业。所以奶业是发达国家的第一大业。实际上凡是符合规律的事物就能发展而且发展迅速，不规律的事物就不能发展而且发展缓慢。我们提到的乳业强则农业强是值得推断的。一杯牛奶强化一个民族是世界上的大文章。牛奶不仅是强壮人民身体的问题是一个国家从农业转向工业文明的最好途径。奶业让大量农民变成了产业工程，我们蒙牛集团六年前我们没有一台机器，也没有一头奶牛，但是在六年后的今年，我们有30多个生产基地，牛奶的出口量达到了全国第一，销售量也是全国第一。公司建设的拉动体现在几个方面，我们招聘了三万多个员工。在蒙古初中以上的农民是没有在家务农的。仅两年内挂号贷款是七十多亿。过去农民一年一收成拿是年薪，现在拿的是月薪。我们向奶牛户提供的是奶牛保险等保险。我们由粗放型到科学化的模式。装备有全国最典型的挤奶设备。我们打算每个厂都要进行高技术的装备。我们还有外围的装备达到了400万。牛吃时间农民不重视，在蒙牛所投资的地域，相当一部分的地区形成了农民牧场。收入高，有一年生成为多年生。春天绿得早秋天黄的晚，实际上现在发达国家到处都是绿油油的草地，我们也可以恢复绿色生态。我们在这个产业链上既有中国人也有外国人。我们有200万奶农有数万员工。第一个是在推进农业产业化的建设的我们的国家到底可以不可以走乳业带动国民经济的路子。
牛根生称，有一次我们副市长回家过年，舅舅说你们经常讲明年市场需要什么，农民就种什么。你要告诉明年市场需要什么。但是这个市长没有答上来。中国市场上600多种商品是百分之百的供货于求，有的是高水平饱和，有的是低水平饱和，乳业是低水平饱和。欧美国家达到了300公斤，而我国只有18公斤。我们喝牛奶人数偏少。第三我们的居民的膳食结构要进行改善，发达国家奶肉蛋，而我们的排序是肉蛋奶，是肉的1/7，中国占全世界人口的1/20。中国吃猪肉的人占到56％。牛奶需要世界参与进来。特别是保障青少年的牛奶，那么学生不喝奶，家长影响孩子喝奶，我们的邻居也有规定要喝奶，日本现在的青少年高于我国的青少年。我国的大多数在体能上早年逝世不是智能的问题，是体能问题。应该是两条腿一起走。中国乳业的发展是全国的大课题，是我们研究重点之一。去年我们成立了老牛专项资金和促进会，这是为了推进我国的奶业的发展。
