记者从国家统计局天津调查总队获悉，2月份本市食品市场依然品种丰富，异彩纷呈，购销两旺，并呈现六大特点：
一是粗、杂粮需求增加。2月份粮食类价格相对平稳，但受人们饮食结构改变的影响，居民对小米、玉米面等粗杂粮及优质大米的需求增加。油脂类商品货源充足，价格水平比上年同期下降6.1%。
二是猪肉及鸡蛋价格持续下降。进入2月份以来，市场对肉禽及其制品需求相对减少，致使肉禽及其制品平均价格水平比上月下降0.2%，比上年同期下降3.7%。其中，猪肉受出栏量增加的影响，其平均价格水平比上月下降了1.7%，比上年同期下降10.1%。另据调查，受节后居民对鸡蛋需求减少影响，鸡蛋价格比上月下降了8.2%，比上年同期下降了23.5%，从而拉动了蛋类价格水平比上月下降了4.4%，比上年同期下降了19.2%。
三是高档、精品水产品需求增加。2月份大部分鲜活水产品还未到集中上市的季节，货源有所减少。但受节日订餐踊跃影响，餐饮业对水产品的需求量成倍增加，特别是对高档虾、蟹等水产精品需求猛增，从而带动水产品价格比上月有所上升。
四是鲜菜价格呈下降趋势。从2月中旬开始，天气转晴气温回升，鲜菜上市量不断增加，价格较1月下旬出现一定程度的回落，从而带动2月份本市鲜菜价格比上月下降3.0%。其中，韭菜的价格降幅最大，达到25.9%；菜花、西红柿、茄子、圆白菜、黄瓜等品种的价格也有不同程度的下降。
五是水果价格仍呈上升趋势。进入2月份以来，水果市场交易量锐减，月总成交量比上月减少了65.9%。由于气候原因造成了部分水果运输不畅，其批发价格继续保持上升的势头，拉动了2月份水果价格总水平的上涨。另据调查，市民对西瓜、草莓、菠萝等中高档水果的需求有所增加。
六是餐饮行业红红火火。虽然进入2月份，已是春节后期，但餐饮市场仍异常火爆。春节、元宵节、情人节期间到各大饭店、酒楼等餐饮店就餐的市民依然络绎不绝，其中500-600元的中、高档包桌成为家庭聚餐的首选。
