几乎每个巧克力爱好者在享用美味之余，都希望这种食品也能对他们的健康有益。为此，美国一家巧克力制造商宣布将推出“健康巧克力”。
马尔斯公司计划下月在全美推出一系列新产品，它们由富含黄烷醇的黑巧克力制成。黄烷醇是可可豆中含有的一种抗氧化剂，具有与阿司匹林类似的稀释血液作用，可能还能降低血压。此外，马尔斯公司的这种新巧克力产品还含有丰富的维生素和从大豆中提取的能降低胆固醇的植物固醇。
美国心脏学会此前发表的论文说，黑巧克力中含有的黄烷醇等物质可能可以减少患心脏病的风险，但研究人员现在对黄烷醇了解得还不够，因此不能向民众推荐食用这种物质。
美国营养学协会发言人雷切尔·布兰代斯说，黑巧克力不会造成胆固醇升高，但若过度食用，也会使人变胖。此外，她指出，除黑巧克力外，包括水果在内的其他很多食品也富含黄烷醇。
