沸沸扬扬一年多的特富龙不粘锅可能致癌一事，近日又有了最新结果。美国环保局下属的科学顾问委员会一致认为，用于生产特富龙等品牌不粘和防锈产品的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)“对人类很可能致癌”。
对于主妇们来说，粘锅是个令人很头疼的厨房问题，市场上出现了既不粘、不糊，还能防锈的锅，她们多高兴啊，谁不说科技进步好啊。可现在冒出了安全问题，而且是可能
致癌这样的大问题，这真让人无所适从。据资料披露，美国研究人员在几百名婴儿体内检出了全氟辛酸铵这种有害物质。研究人员说，与成人相比，新生儿的内分泌系统更容易受到全氟辛酸铵的侵扰。对此，世界卫生组织专家建议，用中国的铁锅是一个好的办法，既安全又对身体有益。转了一圈，解决的办法还是回到原来最好。毕竟，与致癌的风险相比，粘锅的问题已经算不得什么问题了。联想到前一阵子对于保鲜膜可能致癌信息的披露，老百姓曾一度拒用保鲜膜，直到政府有关部门推荐了新的安全保鲜膜，这事才算平息。
不粘锅、保鲜膜这样的产品，都是科技为解决我们日常生活所需而出现的，而惹麻烦的也是科技本身。尽管不粘锅是否致癌还没有最终定论，但不论怎样，我们相信科技总会找到解决的办法，保鲜膜的问题不是已经解决了吗？而粘锅问题，市场上也已有多种产品可以对付。
脱开具体事件不谈，从近些年不断出现的各类食品由于添加物、包装物等等而引发的食品安全问题，我们是否可以对科技发明有一个更正确的态度，即认识到科技的两面性，或叫科技的“双刃剑”效应。科技在解决各种各样难题的过程中，自身其实也存在着风险，只是我们在为科技新成果而欢呼的时候，常常忽视了这种风险。
解决许多现实生活问题需要采用物理或化学的方法，在这个过程中，一般都会存在副作用。例如为了美化居室，就不可避免会有甲醛的危害；为了颜面的美丽，美容产品中铅的存在就是正常的事情……推而广之，一些具有特殊需求的添加、包装材料，都会存在一定的有害成分，只是这些成分必须通过管理部门的检测，在一个可允许的范围之内，这样产品才不会对人体造成伤害，但这些成分对人体绝对无益。明白了这样的道理，我们既不要为商家的“不含任何有害成分”、“没有任何副作用”的宣传所迷惑，也不要为某一产品检出有害成分而惊慌。当然，科学的问题有时非常复杂，科学界的专家现在也开始关注有害成分累加对人体的伤害问题。追求更高品质的生活是我们一直追逐科技潮流的动力所在，也使得科技日益深入我们的生活，只是，我们不能一味陶醉于科技新成果。面对林林总总的科技新产品，我们还需要多些清醒才是。
