石狮积极发展生态渔业，提高水产品质量。目前已在永宁海域建设海水网箱养鱼示范基地，投放6组大型抗风浪沉浮式网箱，去年已投入生产。祥芝建设万亩花蛤养殖基地，引进花蛤新品种，采用花蛤底播技术，引进设备进行花蛤净化及加工，产品全部销往日本。石湖锯缘青蟹养殖区已建成全省农业标准化建设示范区，“石湖牌”锯缘青蟹已成为福建省著名商标。
随着生产水平的提高，人们呼唤天然或接近天然、无公害的水产品。而石狮市的水产品要想进入国际市场，就必须按照国际水产品质量生产和贸易。发展生态渔业是提高水产品质量的有效手段，也是应对贸易壁垒的有效途径。
为适应国内外渔业发展新趋势，石狮市加快了生态渔业规划和实施步伐。发展抗风浪的深水网箱和沉箱养殖技术、贝类筏养、封岛栽培等技术，拓展养殖空间至10米等深线的海域。推广无公害水产养殖技术、贝类净化技术，建立无公害水养殖生产和贝类净化生产基地，逐步推广扩大养殖面积，提高水产品安全质量和国际竞争力。市渔业水产部门正在实施发展生态渔业的重点项目：在深沪湾建立深水网箱养殖示范基地和高潮区围网养殖基地，逐步在全市浅海海域推广。积极引进名优新品种，促进滩涂综合利用，建立海水养殖苗种供应体系，开发推广南美白对虾养殖、全封闭工厂化鲍鱼养殖、低坝围网轮养梭子蟹和花蟹等多项新技术。永宁新沙堤已建成80多亩的鲍鱼养殖场，2005年全市水产品产值29.7万吨，比增4.6%%。
