棕榈油可提高维生素A水平

    新的研究发现食用红棕榈油是提高非洲撒哈拉沙漠以南地区人们身体中维生素A水平的一个经济有效的方法。
    加拿大和布基纳法索的研究人员在布基纳法索的一个地区展开了试验计划，推广未精炼的红棕榈油，该地区的人以前通常不食用红棕榈油。研究人员通过为期两年的研究发现直接或通过哺乳等间接方式食用了红棕榈油的母亲和孩子，他们体内的维生素A水平有了明显的提高。
    目前世界上有2.5亿多5岁以下的儿童缺乏维生素A。维生素A不足会导致失明和其他致命的儿童疾病。研究人员还将继续对棕榈油的其他功效进行进一步的研究。